طريقة تحضير أنواع السلطات

سلطة البقلة والبندورة

المكونات

• حبة من الخيار.
• حبة من البندورة.
• كوبان من كلٍ من:
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• زيت زيتون.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

• البقلة.
• جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات الخيار والبندورة ثم وضع قطع الخيار وقطع البندورة والبقلة وجبن الفيتا في وعاء وخلطها معاً جيداً.
• إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط والتقليب جيداً ثم رش السلطة بالفلفل الأسود حسب الرغبة وتقديمها جاهزة.

سلطة الأفوكادو والبرتقال

المكونات

• ملعقة من الزنجبيل المجفف والمطحون.
• ملعقتان من خردل الديجون.
• كوب من عصير الليمون.
• أربع حبات من البرتقال.
• حبّتان من الأفوكادو.
• خس.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• القليل من أوراق النعناع.

طريقة التحضير

• وضع الزنجبيل المطحون والخردل ونصف كمية عصير الليمون في وعاء صغير الحجم وخلطها معاً ثم رش الخليط بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
• وضع الكمية المتبقية من عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء آخر ثم خفقهما معاً جيداً.
• تقطيع حبات الأفوكادو إلى قطع متوسطة الحجم وإضافتها إلى وعاء تتبيلة الزنجبيل ثم إضافة النعناع المقطع إلى الوعاء وتقليب الخليط برفق حتى لا تتفتت قطع الأفوكادو.
• إضافة فصوص البرتقال وأوراق الخس المقطعة إلى وعاء خليط الليمون والزيت ثم خلطهما معاً جيداً.
• توزيع خليط الخس والبرتقال على أربعة أطباق ثم إضافة بعض خليط الأفوكادو إليها وتزيين الأطباق بأوراق النعناع ثم تقديم السلطة جاهزة.

سلطة الشمندر

المكونات

مكونات سلطة الشمندر:

• علبتان من الشمندر المقطع إلى شرائح طويلة.
• علبة من الذرة الحَب.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من كلٍ من:
• حبة مبشورة من الجزر.

• البقدونس المفروم.
• الرمان.

مكونات الصلصة:

• الصلصة الإيطالية.
• خل.
• زيت زيتون.
• ملح -حسب الرغبة-.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير سلطة الشمندر:

• وضع شرائح الشمندر والذرة وشرائح الفلفل الحلو والبقدونس والجزر المبشور والرمان في وعاء وخلطها معاً.

تحضير الصلصة:

• وضع الصلصة الإيطالية ولخل وزيت الزيتون والملح والسكر في وعاء آخر ومزجها معاً ثم إضافة الصلصة على السلطة وتقديمها جاهزة.

سلطة الفراولة والريحان

المكونات

مكونات السلطة:

• نصف حبة من الخيار.
• كوب ونصف من البندورة الكرزية المشكّلة.
• ثلاثة أكواب من الفراولة.
• نصف كوب من شرائح البصل الأبيض.
• كوب من أوراق الريحان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب.
• أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك الأبيض.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• رغيف صغير من الخبز العربي المحمّص.

مكونات للزينة:

• نصف كوب من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رغيف من الخبز العربي المحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

• فتات جبنة الماعز.
• الريحان.

طريقة التحضير

• تقطيع الخيار إلى شرائح دائرية الشكل وتقطيع حبات البندورة الكرزية والفراولة من المنتصف باستخدام سكّين حادّة.
• وضع قطع الفراولة وشرائح الخيار وقطع البندورة الكرزية وشرائح البصل والريحان في وعاء وخلطها معاً ثم إضافة زيت بذور العنب وعصير الليمون والخل الأبيض وقطع الخبز العربي المحمّص والملح والفلفل الأسود إلى السلطة.
• سكب السلطة في طبق للتقديم وتزيينها بفتات جبنة الماعز والريحان والفلفل الأسود والخبز المحمّص وزيت الزيتون ثم تقديمها جاهزة.