طريقة استخدام الكركم

الكركم

يُعتبر الكركم من التوابل التي يرجع أصلها إلى جنوب غرب الهند، وتتراوح درجات الحرارة التي ينمو فيها من 20-30 درجةٍ مئويّة، وهي نبتةٌ عشبيّةٌ لاذعة الطعم، وحارّة قليلاً. يحتوي الكركم على عددٍ من العناصر المفيدة للجسم ومنها؛ مادة الكركومين وهي التي تكسبه اللون الأصفر المميز، والنحاس، والكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والألياف ، وكمية ضئيلة من فيتامين ب6.

طريقة استخدام الكركم

• تؤخذ جذور الكركم (الجذامير) التي تتواجد تحت الأرض، وتُجفّف وتُطحن حتى تصبح البودرة المعروفة بلونها الممزوج بين البرتقالي والأصفر، ويحضّر الكركم عن طريق غلي أربعة أكواب من الماء وإضافة مقدار ملعقة صغيرة من الكركم إليه وتركه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق، وبعد ذلك يُصفّى بواسطة المصفاة المعدنية ويشرب، ويمكن تناوله بإضافة الليمون والعسل إليه أو الزنجبيل.
• يمكن إيجاد الكركم على شكل كبسولات، أو تناوله مع الطعام، أو عن طريق مزجه مع القشطة واللبن والزبادي.
• يستخدم كماسك للبشرة؛ وذلك باستخدام عجينة الكركم مع العسل واللبن، ووضعها على الوجه مع تجنّب منطقة حول العينين والفم، ويترك لمدّة عشر دقائق تقريباً، ومن ثم يشطف بالماء، مما يفيد البشرة ويزيد من رونقها وحيويتها.

استعمالات الكركم

• يُساعد الجهاز الهضمي على القيام بعمله، والشفاء من قرحة المعدة والإثني عشر، ويُطهّر المعدة من الميكروبات والطفيليات التي قد تتواجد فيها.
• يحدّ من الإصابة بالسرطانات المختلفة مثل سرطان القولون والثدي وغيرها.
• يُحافظ على خلايا الجسم ويُقوّيها، ويبعدها عن ما يُسبّب لها التلف، وهو منشط للدورة الدموية.
• يمنع من نزلات البرد والإنفلونزا؛ لوجود مواد تحارب الفيروسات فيه.
• يدخل في علاج أمراض الجهاز التنفسي؛ كالربو، والجلدية مثل؛ الأكزيما، ويسرع من عملية الشفاء من الجروح.
• الكركم مضاد حيوي لعلاج مختلف الالتهابات وخاصّةً العظام والمفاصل؛ لوجود مواد مضادة للأكسدة في تركيبه.
• يُعزّز دور الجهاز المناعي للجسم ووظائف الكبد.
• يخلّص من الدهون والكولسترول في الدم، ويحل مشكلة السمنة، ومرض النقرس، والسكري، وتصلب الشرايين، والإسهال الشديد.
• يزيد من إفرازات الصفراء.
• يُقلّل من حدّة مرض الزهايمر وتطور مراحله.
• يُحافظ على درجة حرارة طبيعية للجسم.
• يدخل ضمن البهارات والتوابل التي تستخدم في الأطباق المختلفة.

فوائد الكركم للجلد

له عدة فوائد للتخلّص من العديد من الأمراض الجلدية مثل؛ معالجة تقرحات القدمين، والحروق، وجفاف الجلد، والتشققات، وعلاج حب الشباب، والتخلص من المادة الدهنية في الوجه وتفتيحه، والحدّ من ظهور التجاعيد ومظاهر الشيخوخة. هناك عدّة أمور يجب مراعاتها عند استعمال الكركم، نذكر منها:

• استعماله مرّةً واحدة في اليوم بمقدار 1-3 غرامات.
• عدم استعماله للمرأة الحامل، والّذين يُعانون من أمراض الدم إلا بإستشارة الطبيب.