طريقة كاتو إسفنجي

الكاتو

يعتبر الكاتو إحدى الحلويّات اللذيذة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تقديمه في الحفلات المتنوّعة ولا سيما حفلات أعياد الميلاد، وتتعدد أصناف وأنواع الكاتو ونذكر منها: كاتو الشوكولاتة، والكاتو الإسفنجي، والكاتو بالبرتقال، والكاتو بالفراولة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكاتو الإسفنجي بطرقٍ شهيّة ولذيذة.

الكاتو الإسفنجي السادة

المكوّنات:

• ست بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
• كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كأس من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من: البيكنج باودر، والملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

• وضع بياض البيض، والملح في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم وضعه جانباً.
• وضع البيكنج باودر، والطحين، وصفار البيض، والسكر في وعاء، ثم إضافة خليط بياض البيض بالتدريج والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
• دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزبدة المذابة، ثم سكب خليط الكاتو، وإدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
• إخراج الكاتو من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم تقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم.

الكاتو الإسفنجي بالكاكاو

المكوّنات:

• أربع بيضات.
• كأسان من: الكاكاو المطحون، والسكر الأبيض.
• كأس من: الزبدة الطريّة، والحليب السائل كامل الدسم.
• ثلاث كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج صودا.
• كأس من الماء، ويفضل الماء المغلي.

طريقة التحضير:

• وضع الطحين، والسكر، والزبدة، والبيض في وعاء، ثم إضافة الكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
• سكب خليط الكاتو في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.

الكاتو الإسفنجي بالبرتقال

المكوّنات:

• كأس من السكر الأبيض.
• كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من: البيكنج باودر، وبشر البرتقال الطازج.
• ثلاث بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
• ست ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير:

• دهن صينيّة مخصصة للفرن بالزبدة، ثم تركها جانباً.
• وضع صفار البيض، والسكر، وبشر البرتقال في وعاء والخلط جيّداً، ثم ترك الخليط جانباً.
• وضع بياض البيض في وعاءٍ آخر وخلطه جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم إضافة خليط صفار البيض، وعصير البرتقال، والطحين، والبيكنج باودر والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط الجاتو في الصينيّة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

الكاتو الإسفنجي بعصير الدرّاق

المكوّنات:

• خمس بيضات مفصول صفارها عن بياضها.
• كأس وربع من السكر الأبيض، والطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج باودر، والملح، ومستخلص اللوز.
• ربع كأس من عصير الدرّاق الطازج.

طريقة التحضير:

• وضع بياض البيض، والملح في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط كريمي، ثم ترك الخليط جانباً.
• وضع صفار البيض، والطحين، والبيكنج باودر، ونصف كميّة السكر في وعاء، ثم إضافة خليط بياض البيض.
• إضافة عصير الدرّاق، ومستخلص اللوز، والكميّة المتبقية من السكر والخلط جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
• سكب خليط الكاتو في صينيّة مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.