صينية الكفتة بالباذنجان - فيديو

الباذنجان

يُعدّ الباذنجان من الخضروات المهمّة والمُفيدة لصحّة الإنسان، وذلك لما يَحتويه من عناصر غذائيّة مهمّة للجسم كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وهو يتميّز بطعمه الشهي؛ حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسّط، كالمسقعة، والمخلل، وصينية الكفتة بالباذنجان التي سنبيّن فيما يأتي كيفية إعدادها بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

إعداد صينية الكفتة بالباذنجان

المكوّنات

• حبّة باذنجان مقليّة ومقطّعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود.
• رشّة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• أوقيّة من الكفتة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان من رُب البندورة.
• ملعقة من دبس الرمان.
• ملعقة من صلصة الباربكيو.
• شرائح من البندورة المقطّعة.

طريقة التحضير

• نشكّل الكفتة على شكل أقراص متوسّطة الحجم.
• نرتب أقراص الكفتة في صينية، ثمّ نضع شرائح الباذنجان المقلية فوقها كطبقة ثانية، وشرائح البندورة كطبقة ثالثة.
• نذيب كلاً من: دبس الرمان، ورُب البندورة، وصلصة الباربكيو في كوب من الماء.
• نضيف كلاً من: الفلفل، والبابريكا، وبودرة الثوم.
• نسكب المزيج في الصينية.
• نرش النعناع الجاف والقليل من الملح.
• نغلّف الصينية بورق القصدير، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة.