طريقة تحضير تشيز كيك الليمون- فيديو

التشيز كيك

يُعتبر التشيز كيك من أشهر أنواع الحلويات، وهو حلوى يونانيّة الأصل ولكنّها اشتهرت بشكل كبير في جميع أنحاء العالم؛ نظراً لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع المفضّل لدى جميع الناس. توجد العديد من الوصفات المتنوعة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة، وفيما يأتي سنقدّم لكم طريقة مميزة لعمل تشيز كيك الليمون الذي يمتاز بطعمه الحلو والحامض الشهي.

طريقة تحضير تشيز كيك الليّمون

طبقة البسكويت

المكوّنات:

• كوبان من البسكويت المطّحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نطّحن البسكويت جيّداً حتّى يصبح ناعماً ثمّ نضعه في وعاء.
• نذيبب الزبدة ثمّ نخلطها مع البسكويت المطّحون حتّى يصبح الخليط متجانساً.
• نضع الخليط في صينية او قالب مغطّى بورق الزبدة ونرصّه جيداً.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدّة 10 دقائق ونتركها حتّى تبّرد.

طبقة الجبن

المكوّنات:

• 600 غرام جبنة كريمية.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ثلاثة أرباع الكوب سكر ناعم.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيلا بودرة.
• ثلاث ملاعق طحين.

طريقة التحضير:

• نخفق 600 غرام من الجبنة الكريمية مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين من بشر الليمون.
• نضيف ثلاثة أرباع الكوب من السكّر الناعم ونخلط جيداً.
• نضيف ثلاث بيضات للخليط تدريجياً.
• نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا وثلاث ملاعق من الطحين ونخلط المزيج حتّى يُصبح متجانساً.
• نصبّ الخليط فوق البسكويت البارد ونسوّي سطحه جيداً.
• نضع القالب في الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة، وبعد إخراجه نتركه ليبرد جانباً.

الطبقة العلوية

المكوّنات:

• نصف كوب من الماء.
• كوب من عصير الليمون.
• كوب من السكر المطّحون.
• ملعقتان من نشا الذرة.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

*نضَع نصف كوب من الماء، وكوب من عصير الليمون، وكوب من السكّر المطّحون في وعاء معدني ونحرّك الخليط جيّداً.

• نضيف إليه ملعقتين من النشا ونستمر في التحريك.
• نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط جانباً، ثمّ نضيف إليه صفار بيضة واحدة، ثمّ نخفقه جيداً.
• نضيف خليط البيض إلى الخليط الأصلي ونحرّكه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً.
• نسكب الخليط فوق طبقتي البسكويت والجبن بواسطة ملعقة، ونسوي السطح جيداً.
• نضع الصينية في الثلاجة لمدّة أربع ساعات قبل تزيينها وتقديمها.
• نزيّن التشيز كيك بالفواكه -حسب الرغبة-.