وصفات خفيفة للرجيم

الرجيم

يُعاني كثيرٌ من الأشخاصِ الذين يتّبعون نظامَ الحمية الغذائيّة من صعوبةٍ في اختيار أنواع الأطعمة التي تجعلهم يشعرون بالشبع، ولا تُكسبهم المَزيد من السعرات الحراريّة التي تُسبّب لهم زيادةً في أوزانهم؛ ولذلك يلجؤون لتناول الأطباق المَسلوقة أو المشويّة على الرّغم من وجود بعض الأطباق اللذيذة مُنخفضة السعرات الحراريّة يُمكنهم أكلها عند اتّباع الرجيم.

وصفات خفيفة للرجيم

سلطة البطاطس

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.
• أربع حبّات من البطاطس.
• فصّ من الثوم المهروس.
• ربع فنجان من الخل.
• القليل من الشطّة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• نسلق حبّات البطاطس في قدرٍ يحتوي على كميّة مناسبة من الماء المُملّح، ونتركها على النار لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة حتى تنضج بشكلٍ كامل.
• نُزيل حبّات البطاطس من ماء السلق، ونقشّرها، ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نقطّع البطاطس المسلوقة إلى مربّعات صغيرة الحجم.
• نخلط الملح، والفلفل، والشطّة، والثوم المهروس معاً، ثمّ نضيف الخليط فوق البطاطس المقطّعة.
• نسكب الخلّ فوق المكوّنات السابقة مع التقليب الجيّد حتى تتشرّب قطع البطاطس التتبيلة.
• نضع سلطة البطاطس في طبق، وننثر على وجهها البقدونس المفروم والزيت، ونقدمها على الفور.

عجة البيض بالخضار

المكوّنات:

• كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل.
• نصف كيلوغرام من الخضار المشكّلة والمجمّدة.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب منزوع الدسم.

طريقة التحضير:

• نضع الخضار المجمّدة في صينيّة فرن، ونضعها في الفرن لبعض الوقت حتى تتحمّر جيّداً.
• نمزج البيض مع الحليب بشكلٍ جيّد، ثمّ نسكبه فوق الخضار المحمّرة.
• نترك الصينيّة من جديد في الفرن حتى يتماسك مزيج البيض، ثمّ نخرجها، ونقدّمها على الفور.

سلطة الكينوا والرمّان

المكوّنات:

• القليل من الكزبرة الجافة، والبهارات.
• كوبان من الكينوا.
• أربع غرامات من الملح.
• كوب من الفليفلة المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأحمر.
• نصف كوب من البندورة المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• لبّ حبّة من الرمّان.
• عشرون غراماً من دبس الرّمان.
• أربعون غراماً من الزبيب.
• خمسة وسبعون غراماً من جبن الشيدر المُقطّع إلى مربعات.

طريقة التحضير:

• نسلق حبوب الكينوا بكميّةٍ مُناسبة من الماء الساخن الممزوج مع القليل من الملح وزيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسّطة لمدّة لا تقل عن ثلث ساعة.
• نرفع الكينوا عن النار، ثمّ نصفّيها، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• نخلط حبوب الكينوا المسلوقة مع جبن الشيدر، والزبيب، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، وقطع البندورة، والفليفلة معاً في وعاءٍ واحد.
• ننكّه المُكوّنات بالملح، والبهار مع التقليب الجيّد، ثمّ نُزيّن وجهها بلبّ الرمّان والخس المُقطّع، ونقدمها على الفور.