عمل سلطة الدجاج

السلطات

تُعتبر السلطات من الأطباق الجانبية التي لا بدّ من توفرها على مائدة الطعام إلى جانب الوجبات الرئيسية وخاصة الدسمة منها، حيث تفتح الشهية، وتلين المعدة وتهيئها لاستقبال الطعام، وقد يتناولها البعض كوجبة كاملة، وهناك الكثير من أنواع السلطات، منها: سلطة الخضروات، وسلطة التونة، وسلطة لبن الزبادي، وسلطة الملفوف، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل وصفتين من سلطة الدجاج الشهية.

سلطة الدجاج بالخضار

المكوّنات

• نصف رأس من الخس مُقطع إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم الكرزية مُقطعتان إلى أنصاف.
• بصلة صغيرة مُقطعة إللى شرائح.
• حبتان من الخيار مُقطعتان إلى دوائر.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• أربعمئة غرام من الدجاج المُقطع إلى شرائح.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى شرائح.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من لبن الزبادي.
• ربع كوب من الخل الأحمر.

مكوّنات الصلصة:

• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• فلفل أسود، وملح.

طريقة التحضير

• ننقع الدجاج في كلٍّ من اللبن الزبادي، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء مدّة ثلاثين دقيقة.
• نشوي الدجاج على المشواة إلى أن ينضج.
• نضع في وعاءٍ كلّأً من الخس، والخيار، والبصل، والطماطم، والفليفلة الحمراء والزيتون، ونخلط جيداً، ونُضيف الدجاج المشوي على الوجه.
• نخلط مكوّنات الصلصثة في طبقٍ عميقٍ، ثمّ نضيفها إلى السلطة.

سلطة الدجاج بالجبن

المكوّنات

• صدر دجاجة مُقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح، وفلفل أبيض.
• رشة من الفلفل الأأسود.
• ضمتان منظفتان من الجرجير.
• مئة وخمسون غراماً من جبن غودا مُقطع إلى مكعبات.
• ربع كوب من حبوب الرمان.
• تفاحة مُقطعة إلى مكعبات.

مكوّنات الصلصة:

• أربع ملاعق من عصير الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• فلفل أبيض، وملح.

طريقة التحضير

• نخلط مكوّنات الصلصة في طبقٍ عميقٍ ونضعها في الثلاجة.
• نضع أوراق الجرجير في قاع طبق واسعٍ للتقديم.
• نخلط كلّاً من الرمان، والتفاح، والجبن في وعاء، ثمّ نضعها فوق الجرجير.
• نُتبل مكعبات الدجاج بكلٍّ من الملح، والفلفل الأبيض، والثوم، والبابريكا، والأوريجانو.
• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف الدجاج، ونُحركه إلى أن تنضج وتُصبح ذهبية اللون.
• نضع مكعبات الدجاج فوق السلطة، ثمّ نسكب الصلصة ونحركها.