عمل عشاء للضيوف

أطباق عشاء للضيوف

تحتار سيدة البيت في العادة عند تحضير وإعداد العشاء للضيوف، حيث تحتار بين اختيار المأكولات السريعة والبسيطة، وما بين ما يفضله ويرغبه الضيوف، وتتكوّن وجبة العشاء عادةً من ثلاثة أقسام رئيسية وهي: المقبلات، والطبق الرئيسي، وطبق التحلية، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير أطباق لذيذة ومبتكرة يمكن تقديمها للضيوف على العشاء.

كريب بالسبانخ

المكوّنات

• ربع كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث حبات من البيض.
• أربع ملاعق صغيرة من البقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة:

• كوبان من السبانخ.
• كوب وربع من الجبن.
• ملعقتان صغيرتان من الصنوبر.
• أربع ملاعق صغيرة من الحبق المقطع إلى قطع صغيرة.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

الكريب:

• نضع الدقيق، والبقدونس، والملح، والزيت، والحليب، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً.
• نضع مقلاة على النار، ونسخنها، ثمّ نسكب فيها نصف مغرفة من الخليط.
• نترك الخليط في المقلاة حتى تنضج، ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى.
• نكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كلّ الكمية من الخليط.

الحشوة:

• نضع الجبن، والسبانخ، والحبق، والصنوبر في محضرة الطهام، ونخلطهم جيداً.
• نُنكّه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط مرة أخرى.
• نمد الكريب على سطح الطاولة، ثمّ نحشيها بحوالي ملعقة كبيرة من الحشوة.
• نلف الكريب المحشوة جيداً، حتى لا تتساقط منها الحشوة.
• نُسخن الفرن لمدّة ربع ساعة.
• نُرتب الكريب في الصينية، ثمّ نضعها في الفرن، ونتركها حتى تنضج.
• ننقل الكريب إلى طبق التقديم، ونقدمها ساخنة.

سباغيتي بكرات الدجاج

المكوّنات

• أربعمئة غرام من صدور الدجاج.
• رأس من البصل المقطع ناعماً.
• فص من الثوم.
• أربعمئة غرام من الطماطم المعلّبة وصلصتها.
• كوب من معجون الطماطم.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفّف.
• ثلاثمئة غرام من معكرونة سباغيتي.
• ست ملاعق صغيرة من الريحان.
• زيت نباتي، حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل.

طريقة التحضير

• نضع الثوم، والبصل، والدجاج في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نُنكّه الخليط بالفلفل، والملح، ثمّ نأخذ كمية مناسبة منه ونشكلها على شكل كرة.
• نصنع حوالي ست عشرة كرة.
• نضع الزيت في قدر، ونضعه على نار متوسطة، ثمّ نضيف إليه كرات الدجاج.
• نقلب كرات الدجاج حتى تنضج من الجهتين.
• نضيف الطماطم، ومعجونها، ومرق الدجاج، والأوريجانو، والفلفل، والملح، ونخلط جيداً.
• نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
• نضع السباغيتي في قدر، ونضيف إليها الماءالمملح، ونسلقها لمدّة ثماني دقائق.
• نصفّي السباغيتي، وننقلها إلى طبق التقديم، ثمّ نسكب فوقها الصلصة، وخليط كرات الدجاج، ونقدّمها ساخنة.