عمل قهوة عربية سريعة التحضير

القيمة الغذائية للقهوة

مشروب القهوة العربية

المكوّنات

• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة العربيّة.
• ربع كوبٍ من الكريمة السائلة.
• كوب من الحليب.

للتقديم:

• القليل من مكعبّات الثلج.

طريقة التحضير

• تسخين الماء في ابريق ثمّ إضافة القهوة، وتركها تغلي بهدوء لمدّة دقيقتين.
• رفع القهوة عن النار وتركها القهوة لتصبح باردة ثمّ تصفيتها.
• إحضار كاسات التقديم.
• وضع مكعبات الثلج ثمّ توزيع كلٍ من: الحليب، القهوة والكريمة.

كريمة القهوة العربية

المكوّنات

• القليل من حبيبات الشوكولاتة.
• مئة وخمسون غراماً من دبس التمر.
• خمسون غراماً من القهوة العربيّة المركزة.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• خمس عشرة غراماً من النشا.
• خمس عشرة غراماً من الطحين.
• مئة ملليلترٍ من الحليب.
• خمسون غراماً من السكر.
• صفار بيضتين.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: صفار البيض، الفانيلا والسكر ليصبح الخليط شاحباً وكريميّاً.
• إضافة الطحين والنشا مع المواصلة في الخفق ليصبح الخليط طرياً.
• خلط كلٍ من: الحليب، القهوة العربيّة ودبس التمر، ووضع الخليط على النار، وتركه ليغلي.
• صب نصف خليط الحليب والتمرعلى خليط البيض، وتقليبه إلى أن يصبح طرياً.
• وضع الخليط مرة أخرى على حرارة عالية والخلط بشدة ليبدأ في الغليان.
• صب الخليط في صينيّة مسطّحة وتغطيتة بغلاف بلاستيكي، وتركه ليصبح بارداً.
• إضافة الكريمة المخفوقة مع الكريم باتسيير، وتقليبهم لتحضير كريمة خفيفة.
• ملء الصينيّة بكريمة التمر وتُزيينها بحبيبات الشوكولاتة.

فطيرة كريمة القهوة العربية

المكوّنات

• القليل من الشوكولاتة المذابة.
• نصف كوبٍ من كريمة الخفق.
• مئتان وعشرون غراماً من الحليب المُركّز المُحلّى.
• خمس وسبعون ملليلتراً من القهوة العربية المُركّزة.
• مئة غرامٍ من الماء.
• خمس عشرة غراماً من الطحين.
• صفار بيضتين.
• خمس عشرة غراماً من دقيق الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من بسكويت الشاي.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

• خلط البسكوت المسحوق مع الزبدة والقهوة، والضغط على الخليط في صينية التشيز كيك.
• خبز البسكوت في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ليصبح مائلاً إلى اللون البني الذهبي.

تحضير كريمة القهوة العربية:

• خلط كلٍ من: صفار البيض، الفانيلا والسكر إلى أن يصبح الخليط شاحباً وكريمياً.
• إضافة الطحين ودقيق الذرة مع مواصلة الخفق ليصبح الخليط أملس.
• ترك الحليب يغلي مع الماء والقهوة.
• صب نصف خليط الحليب على خليط البيض وتقليبه ليصبح أملس.
• إعادة الخليط إلى الطبق على درجة حرارة عالية، وخلطه ليبدأ في الغليان.
• صب الخليط في صينيّة الخبز، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، وتركه ليصبح بارداً.
• إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكريم باتسيير(الكريم الذي تم تحضيره سابقاً).
• حشو الفطيرة بكريمة القهوة، وتُزيينها بكلٍ من: الشوكولاتة المذابة، الكريمة المخفوقة وحبيبات القهوة بالشوكولاته.

أيس كريم القهوة العربي

المكوّنات

• رشّة من الملح.
• خمسون غراماً من السكر.
• حبتان من الحبهان.
• خمسمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.

طريقة التحضير

• تسخين الكريمة على حرارة هادئة، وإضافة حبّات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي.
• خلط كلٍ من: السكر، الصفار والملح إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
• رفع حرارة إلى أن تغلى الكريمة، وصب نصفها فوق خليط البيض مع الاستمرار في التقليب ثمّ إعادة الخليط إلى الطبق.
• تقليب خليط الأيس كريم إلى أن تتلاشى الزبدة ويصبح الخليط سميك القوام.
• تبريد الخليط مباشرة فوق حمام ماء المثلج ثمّ في البراد طوال الليل.