عمل معكرونة بالخضار

المعكرونة

تعدّ المعكرونة من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، فهي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالكربوهيدرات، والفيتامينات، كما أنّها تعتبر من الأطباق التي يتم تحضيرها بالعديد من الطرق، مثل المعكرونة باللبن، والمعكرونة بالصوص، والمعكرونة بالبشاميل، والمعكرونة بالجبنة، والمعكرونة بالخضار، كما تختلف أشكال المعكرونة فمنها المجوّفة، والحلزونية، والصدفية.

عمل معكرونة بالخضار

المكوّنات

• خمسمئة غرام من المعكرونة.
• خمس حبات من الكوسا المقطعة.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أربع حبات من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات التزيين:

كميّة من البروكلي مفصول الزهرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي المعكرونة في وعاء مع الماء المغلي، ثمّ أضيفي القليل من الملح إليها، واتركيها على النار حتى تنضج قليلاً.
• ضعي قطع الطماطم، والكوسا، والفليفلة الحمراء، فوق المعكرونة، ثمّ أضيفي صلصة الطماطم إليها.
• أضيفي الملح، والكمون فوق المزيج، ثم اتركيه حتى يغلي، بعد ذلك أضيفي القليل من الماء في حال كانت الصلصة كثيفة.
• ضعي المعكرونة في طبق التقديم، ثمّ اسكبي صلصة الخضار فوقها، ثمّ زيني الطبق بالبروكلي.

عمل معكرونة بالفطر والخضار

المكوّنات

• أربعمئة غرام من معكرونة سباغيتي.
• حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
• فصان مفرومان من الثوم.
• مئتا غرام من الجزر المقطع إلى دوائر.
• حبتان مقطعتان إلى شرائح من كلّ من: الفليفلة الخضراء، والفليفلة الحمراء، بالإضافة إلى الفليفلة الصفراء.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• أربعة أكواب من صلصة طماطم.
• كوب من الذرة.
• كوب ونصف من الفطر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• ضعي المعكرونة في ماء مغلي، ثمّ أضيفي الملح إليها ثمّ اتركيها جانباً.
• ضعي الزيت في قدر آخر، ثمّ أضيفي البصل والثوم إلى أن تذبل المكوّنات.
• أضيفي الفليفلة الخضراء، والجزر، والفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء فوق الزيت والبصل، ثمّ اتركي المكوّنات حتى تذبل.
• أضيفي الفطر، والذرة إلى المزيج وذلك لمدة خمس دقائق.
• أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم فوق المزيج.
• ضعي الملح، والفلفل الأبيض، والكمون فوق المزيج، وحركيه حتى تمتزج المكوّنات جيداً، ثمّ اتركيها لمدة خمس دقائق إضافية.
• أضيفي المعكرونة فوق المزيج، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• ضعي المعكرونة بالصلصة والخضار في طبق التقديم وزينيها حسب الرغبة ثمّ قدميها.