عمل معكرونة سريعة

المعكرونة

تعتبر المعكرونة من الأكلات التي تميّز بها المطبخ الإيطالي، وانتقلت منه إلى العديد من الدول العربيّة والغربيّة، فأصبحت مشهورة على مستوى عالمي، وتحضر بالكثير من الطرق والوصفات المميزة، وهي موجودة بعدة أنواع، ولكلّ نوع طريقته ومكوّناته الخاصة، وجميعها لذيذة وتلائم أذواق الناس المختلفة، لكنّ سرعة وسهولة تحضيرها تختلف من وصفة لأخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض الوصفات السريعة لعمل المعكرونة.

عمل معكرونة سريعة

المكوّنات:

• كيلوغرام من المعكرونة الطويلة.
• عشرون غراماً من جبن الشيدر.
• حبة مفرومة من البصل.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• لتر من الماء.
• بابريكا حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• لتر من صلصة الطماطم.
• لتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

• ضعي الماء المغلي في قدر عميق على النار، ثمّ ضعي المعكرونة فيه.
• اتركي المعكرونة تُسلق على حرارة متوسطة.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ ضعي المعكرونة في مصفاة كبيرة، واغسليها بالماء البارد.
• ضعي الزيت في إناء غير لاصق، ثمّ أضيفي البصل والثوم إليه، وقلّبيهما جيداً حتى يذبلا.
• أضيفي الماء المغلي، والملح، والبابريكا، وقلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
• أضيفي صلصة الطماطم، والمعكرونة، ثمّ قلّبي من جديد، حتى تمتزج المعكرونة بالمكوّنات.
• اتركي المعكرونة مدة خمس دقائق إضافيّة، ثمّ قدّميها للأكل في الطبق الخاص بعد تزيينها بالفلفل الأسود، وجبن الشيدر.

عمل معكرونة بالصلصة البيضاء

المكوّنات:

• ظرف من المعكرونة العريضة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• خمسون غراماً من الجبن الأزرق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة حسب الخطوات المدرجة على الظرف، ثمّ صفّيها وضعيها جانباً.
• ضعي الزبدة في قدر عميق، ثم أضيفي الكريمة إليها، واتركيها تغلي على نار هادئة حتى تصبح كثيفة.
• أضيفي الجبن الأزرق، ثمّ قلّبي جيداً وأضيفي الملح، والفلفل الأبيض.
• أضيفي المعكرونة للقدر، ثمّ قلّبيها مع الصلصة بضع دقائق.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ قدّمي المعكرونة للأكل.

عمل معكرونة باللبن

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من معكرونة الحلزونات.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة بماء مغلي، واتركيها جانباً.
• ضعي كلاً من اللبن، والثوم، والملح في طبق متوسط الحجم، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
• ضعي خليط اللبن على المعكرونة، وحرّكيها جيداً، ثمّ قدّميها للأكل بعد تزيينها بورق الريحان.