عمل كيك الزبادي

كيك الزبادي

تعد الحلويات من أكثر أنواع الطعام انتشاراً في جميع أنحاء العالم، وهناك العديد من أصناف الحلويات العربية والغربية المتنوعة والتي لا حصر لها، ويُعتبر الكيك من أكثر الحلويات تقديماً بكافة المناسبات، وتكثر طرق تحضيره، حيث يُمكن إعداده بعدة نكهات كالشوكولاتة، أو الفانيلا، والكريمة البيضاء وغيرها، كما يُمكن إعداده بعصير الليمون أو البرتقال أو المربى، أو صنع كيكة عادية دون إضافة النكهات. وهناك كيكة تُسمى بكيك الزبادي، وهو لا يختلف كثيراً عن الكيك العادي، فهو يُحضر عن طريق اللبن الزبادي بدلاً من الحليب. مع إضافة القطر إليه، ومع إضافة الزبادي ليُصبح حجمه أكبر ويكون أكثر ليونة من الكيك العادي، وسنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال.

طريقة عمل كيك الزبادي

المكونات

• كوب من دقيق الحلويات.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• بيضتان.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• رشة من الملح.
• قطر.

مكونات القطر

• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).

طريقة تحضير القطر

• ضعي السكر والماء في قدر عميق، واتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
• أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار، ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق، وقبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد.

طريقة تحضير كيك الزبادي

• اخلطي البيض مع السُكر وبعد أن يذوب السُكر أضيفي الزبادي والزيت واخفقي المزيج جيداً (يُمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي).
• انخلي في وعاء كلاً من: الدقيق والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والفانيلا، والملح.
• أضيفي برش الليمون إلى الدقيق، ثُم أضيفي مزيج البيض والزبادي إلى الدقيق، واخفقي المكونات جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وبعد أن تحصلي على خليط متجانس، اسكبيه في قالب الكيك.
• أدخلي قالب الكيك إلى وسط الفُرن المسخّن مُسبقاً، واتركي الكيك على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
• أخرجي القالب من الفُرن بعد أن تتأكدي من نضج الكيك، ثم اقلبيه في صينية أو طبق كبير، وبعد ذلك اسكبي القطر على سطح الكيك واتركيه جانباً حتى يتشرب القطر ويبرد.
• زيني الكيك بالسكر الناعم المطحون، وقدميه إلى جانب كوب من الشاي.

اقترحات

• يُمكنكِ إضافة جوز الهند إلى المكونات السابقة.
• ادهني قالب الكيك بالسمن أو الزبدة مع رشة من الدقيق قبل سكب خليط الكيك.
• استبدلي ماء الورد المُضاف للقطر بالفانيليا السائلة وذلك حسب الرغبة.
• اتركي الكيك لوقت لا يقل عن ساعة حتى يتشرب القطر، فكلما زاد الوقت أصبح الكيك ألذ.
• يجب أن يكون القطر بارداً والكيك ساخناً عند سكبه فوق الكيك.