عمل كيكة النسكافيه

عمل كيكة النسكافيه

تعتبر أصناف الحلويات وخصوصاً الكيك كثيرة ومتعدّدة النكهات، ومختلفة الأشكال، كما أنّها تحضر حسب رغبة الشخص في ما يحب ويفضل، كما يوجد أنواع منها: الكيكة الإسفنجية، والكيكة الباردة، والكيكة الهشة، وكيكة الشوكولاتة، وكيكة النسكافيه التي تحضّر بكلّ سهولة وسرعة، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة تحضير كل من: كيكة النسكافيه مع الكروكان، وكيكة النسكافيه الشهية.

كيكة النسكافيه

المكوّنات

الكيكة:

• ست حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
• كأسان من السكر.
• كأسان من الطحين.
• كأس من الماء.
• مئتا غرام من الزبدة الليّنة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
• كأس من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من قهوة النسكافيه.

مكوّنات الصلصة:

• أربعون غراماً من الزبدة الليّنة.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلى.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

الكيكة:

• نسخّن في وعاء واسع الماء، والقهوة، والكاكاو، والسكر، ثمّ نحرّك الخليط حتى يغلي.
• نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضع الزبدة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق حتى تذوب.
• نفصل في وعائين صغيرين البياض عن الصفار.
• نخفق في وعاء واسع خليط الكاكاو والزبدة، والصفار، ومبشور قشر الليمون، والفانيلا.
• نخفق البياض وحده جيداً ثمّ نضيف البيكنغ باودر، والطحين، ثمّ نخلطهم بواسطة شوكة.
• نضع خليط الصفار فوق خليط البياض، ثمّ نحرّك المكونات بهدوء حتى يتجانس الخليط.
• نوزّع الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور عليها طحين مسبقاً.
• ندخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً لمدّة نصف ساعة على الأقلّ حتى تنضج تماماً.
• نخرج صينيّة الكيك من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.

الصلصة:

• نسخّن في وعاء على نار هادئة الزبدة حتى تذوب.
• نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضيف الحليب المكثّف المحلى، والكاكاو، ثمّ نقلّب جيداً حتى يذوب مسحوق الكاكاو تماماً.

نضع الخليط جانباً حتى يبرد.

• نوزّع خليط الصلصة على الكيكة حتى تغطيها تماماً، ثمّ نقدّمها باردة.

كيكة النسكافيه الباردة مع الكروكان

المكوّنات

طبقة الكريمة:

• مغلّف من بودرة الكريمة.
• ثلثا كأس من الحليب السائل.
• علبتان من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كأس من الماء.

طبقة البسكويت:

• مغلّف من البسكويت الجافّ.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في نصف كأس من الماء الدافئ.

مكوّنات الكروكان:

• مئة وخمسون غراماً من اللوز.
• نصف كأس من السكر.

طريقة التحضير

طبقة الكريمة:

• نخفق في وعاء الحليب السائل، والسكر، والكريمة حتى يصبح قوام الخليط كريمياً.
• نضيف النسكافيه المذاب، والقشطة، ثمّ نقلّب ببطء حتى تتجانس المكوّنات.

طبقة البسكويت:

• نغمس قطع البسكويت في خليط ملعقة النسكافيه المذابة.
• نرتّب قطع البسكويت المغمّسة في قاع طبق بايركس متوسّط الحجم.
• نوزّع نصف كمية الكريمة فوق البسكويت، ثمّ نكرّر هذه مرّة أخرى حتى نحصل على طبقة أخرى من البسكويت، وطبقة أخرى من خليط الكريمة.
• ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الست ساعات.

الكروكان:

• نضع في وعاء على نار هادئة السكر، واللوز، ثمّ نخلط جيداً حتى يصبح لون السكره ذهبياً.
• نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نسكب المزيج على ورق ألمنيوم، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نطحنه جيداً.
• نوزّع الكروكان ونزيّن به الكيكة، ثمّ نقدّمها باردة.