عمل كرات التمر

كرات التمر

تعتبر كرات التمر من الحلويات المنتشرة بشكلٍ كبيرٍ في الوطن العربيّ، حيث يتمّ إعدادها بطريقةٍ عصريةٍ وحديثة وتقديمها للضيوف وأفراد العائلة في العديد من المناسبات، مثل: الأعياد، وفي شهر رمضان، وحفلات الزفاف بدلاً من تقديم ثمار التمر، ويشار إلى أنّه من الممكن إضافة العديد من النكهات والتوابل المختلفة إليها حسب الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرقٍ لتحضير كرات التمر في المنزل.

كرات التمر بالمكسرات

المكوّنات:

• نصف كيلوغرامٍ من حبات التمر منزوعة النوى.
• نصف كوب من البسكويت السادة المطحون.
• نصف كوب من المكسرات المشكلة والمطحونة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة.
• أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.

مكوّنات الحشوة:

• كمية من اللوز المحمص.
• كمية من البندق المحمص.

مكوّنات طبقة التغليف:

• كوب من مبشور جوز الهند.
• كوب من المكسرات المشكلة.

طريقة التحضير:

• مزج التمر ومسحوق البسكويت، بالإضافة إلى جوز الهند، في وعاءٍ عميقٍ.
• إضافة الحليب السائل والزبدة الطرية إلى المزيج، وعجنه جيداً باليدين لحين التماسك التام.
• أخذ مقدار ملعقةٍ صغيرة من العجينة، وتشكيلها باليد لتصبح على شكل كرةٍ متوسطة الحجم.
• حشي عجينة التمر بحبةٍ من المكسرات المحمصة.
• تغليف كرة التمر بجوز الهند أو بالمكسرات.
• تكرار الخطوات السابقة لحين انتهاء كمية عجينة التمر.

كرات التمر بالقهوة

المكوّنات:

• كيلوغرام من التمر.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• ربع ملعقة كبيرة من القرفة.

مكوّنات طبقة التغليف:

• كمية من مبشور جوز الهند.
• لوز مطحون بشكلٍ خشن.
• كمية من السمسم المحمص.

طريقة التحضير:

• إزالة البذور من حبات التمر، ووضعها في وعاءٍ عميق.
• إضافة المنكهات المختلفة إلى التمر، وعجن المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
• تشكيل كراتٍ من عجينة التمر، ثمّ تغطيسها في جوز الهند، أو السمسم أو اللوز المطحون، حسب الرغبة.

كرات التمر بالفانيلا والعسل

المكوّنات:

• عشرون حبة من التمر منزوعة النوى.
• كوب من اللوز المقشر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي.
• كمية من السمسم المحمص للتزيين.

طريقة التحضير:

• وضع كمية التمر في الخلاط الكهربائيّ، مع اللوز المقشر، وتشغيله لبضع ثوانٍ على سرعةٍ متوسطة.
• إضافة العسل، والفانيلا، والقرفة.
• إعادة الخلط مدّة نصف دقيقةٍ إضافية.
• تشكيل كراتٍ متوسطة الحجم من عجينة التمر المنكهة.
• تغطيس كرات التمر في السمسم المحمص، وتغليفها من كافة الجهات.
• تكرار الخطوات السابقة لحين انتهاء الكمية.
• وضع كرات التمر في صينيةٍ مغلفةٍ بورق الزبدة.
• إدخال الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد الكرات وتتماسك مدّةً لا تقلّ عن ساعة.