عمل أقراص البيتزا

ميني تارت بيتزا

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مئة وعشر غرامات من الجبنة الكريمية المطرّاة.
• قطعتان كبيرتان من النقانق البرّي المقطّع.
• أربع وعشرون قطعة من الببروني البقري صغيرالحجم.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• تثبيت المضرب الشبكي وخلط الجبنة والزبدة لمدة دقيقة على السرعة المتوسطة في العجّانة الكهربائية ثمّ إضافة الطحين ومتابعة العجن لمدة دقيقتين.
• رفع العجين من العجّانة وتشكيها على هيئة كرة كبيرة ثمّ وضعها في وعاء خلط مناسب وتغطيتها ببلاستيك الطعام وتركها بالثلاجة لمدة من ثلاثين دقيقة إلى ساعة كاملة.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الثوم بالزيت الساخن، وإضافة النقانق إلى الثوم ومتابعة التقليب إلى أن يصبح بني اللون.
• إضافة الفطر إلى الطماطم ومتابعة التقليب إلى أن يصبح طرياً ثمّ تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود ورفعها عن النار وسكبها في طبق مناسب وتركها جانباً.
• إضافة الجبنة والبيضة إلى خليط النقانق والفطر وتقليبهم جيداً.
• فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ثمّ فرد العجين بالشوبك وتقطيعها بالقطاعة الدائرية الصغيرة ثمّ رق القطع الدائرية قليلاً.
• إحضار صينية قوالب المافن ثمّ تبطين كل قالب بقطعة دائرية من العجين ودهن العجين بصلصة البيتزا ثمّ إضافة الحشوة إلى الصلصة.
• رش الموزاريلا فوق كل قطعة ووضع بعض من قطع الببروني على الوجه.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• خبز الميني بيتزا لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن تنضج.
• إخراجها من الفرن ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة مع الفطائر وسلطة الذرة والكولسلو.

بيتزا الجبن على خبز البرغر

المكونات

• كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من جبن الشيدر البرتقالي المبشور.
• أربعة أرغفة من خبز البرغر أو خبز العشاء المقطّع إلى أنصاف.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• وضع القطع السفلية من خبز البرغر أو أنصاف خبز العشاء على صينية خبز مناسبة ودهنها بصلصة الطماطم ثمّ رش جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر فوقها.
• خبزها بالفرن لمدة خمس دقائق إلى أن تذوب الجبنة ثمّ تقديمها.

بيتزا البطاطا

المكونات

• ثلاث حبات من البطاطا النصف مطهوة والمقطّعة إلى أنصاف.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للرش.

طريقة التحضير

• رص قطع البطاطا في صينية خبز مناسبة أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ثمّ إضافة قطع الطماطم والجبنة والزيتون على الوجه.
• صب زيت الزيتون على الوجه ووضعها بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البطاطا بالكامل وتذوب الجبنة.
• تقديم البيتزا بجانب التبولة والفطائر المتنوعة وتقديمها ساخنة.