عمل حلى كيك اليمامة

حلى كيك الشامواه

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• علبتان من كريم الكراميل.
• باكيت من الكيك الجاهز.
• علبة من القشطة.
• باكيت من البسكويت.
• كوب ونص الكوب من الماء.
• كاكاو بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• تقطيع الكيك الجاهز إلى شرائح عرضية متساوية في الحجم، ووضعها في طبق التقديم بجانب بعضها حتى تغطي القاع بالكامل.
• وضع النسكافيه وبسكويت الشاي المكسر في الخلاط على سرعة متوسطة، وطحنه حتى يصبح ناعماً للغاية.
• إضافة القشطة إلى البسكويت، وخلطهم جيداً.
• وضع الماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي.
• إضافة مسحوق الكريم كراميل بالتدريج والاستمرار في التحريك حتى يصبح كثيف القوام.
• سكب الكراميل بالتدريج على خليط البسكويت في الخلاط، وخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
• سكب خليط الكراميل فوق الكيك، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
• تزيين حلى الشامواه ببودرة الكاكاو، ويقدم بارداً.

كيكة الشامواه

المكوّنات

• طبق من الحليب السائل.
• بكيتان من بسكويت الكاكاو.
• باكيت من البسكويت السادة.
• كوبان من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• علبتان من كريم الكراميل.
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• كاكاو بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• تغميس بسكويت الكاكاو في طبق الحليب السائل، وترتيبه في طبق التقديم على شكل طبقتين.
• وضع كوبا الحليب في قدر على نار عاليه، إضافة بودرة كريم الكراميل والاستمرار في التحريك حتى يغلي، ويتكون خليط كثيف القوام.
• ترك كريم الكراميل حتى يبرد قليلاً.
• وضع كريم الكراميل، حبات البسكويت السادة، بودرة النسكافيه والقشطة في الخلاط، وخلطهم جيداً حتى يتكون خليط كريمي.
• سكب الخليط على حبات البسكويت في طبق التقديم.
• وضع كيكة الشامواه في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• إحضار ملعقة صغيرة وسكين ووضعهم على سطح الكيكة بخفة.
• نثر بودرة الكاكاو على سطح الكيكة، ثمّ إزالة السكين والملعقة.

تشيز كيك الشامواه

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من القشطة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• مئتان وخمسون غراماً من البسكويت المطحون.
• ثمانون غراماً من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الجبنة السائلة.
• علبتان من كريم الكراميل.
• لتر من الحليب.
• حبات من البسكويت.

مكوّنات التزيين:

• القليل من السكر المطحون
• القليل من الشوكولاتة المبروشة.
• القليل من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• وضع القرفة، البسكويت المطحون والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة، وخلطهم جيداً.
• فرد الخليط في صينية التقديم مع الضغط عليه، ووضعه في الثلاجة.
• طحن القليل من حبات البسكويت وتركهم جانباً.
• وضع الحليب في قدر على نار متوسطة، إضافة بودرة كريم الكراميل مع الاستمرار بالتحريك.
• إضافة القشطة، الجبنة والبسكويت المطحون إلى الكراميل والتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيف.
• سكب الخليط على البسكويت في طبق التقديم، وإرجاعه إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
• رش بودرة الكاكاو، السكر المطحون والشوكولاتة على سطح الكيكة، وتقدم باردة.

حلو البسكويت بالكراميل

المكوّنات

• نصف كوب من السكر المطحون.
• كوب من الحليب البودرة.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• كوب من القشطة.

مكوّنات طبقات البسكويت:

• باكيتان من البسكويت السادة.
• كوب من الحليب.

مكوّنات خليط الكراميل:

• كوب من القشطة.
• كوب من الحليب.
• علبتان من كريم الكراميل.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• بسكويت مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الحليب المجفف في قدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح ذهبي اللون، و تركه حتى يبرد.
• إضافة السكر المطحون، القشطة والزيت والتحريك حتى تختلط المكوّنات جيداً، وتركه جانباً.
• تحضير طبقات البسكويت، وضع الحليب في طبق، تغميس البسكويت في الحليب، وترتيبه في طبق التقديم حتى يتغطى القاع بالكامل.
• وضع خليط الحليب المحمص مع القشطة على البسكويت.
• وضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب.
• تحضير خليط الكراميل، وضع الحليب، النسكافيه، القشطة، بودرة كريم الكرميل في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيف القوام.
• سكب خليط الكراميل على البسكويت بالتدريج.
• وضع حلو البسكويت بالكراميل في الثلاجة لعدة ساعات.
• تزيينه بالبسكويت المطحون وسكر الكراميل.