طريقة بف باستري موالح

البف باستري

تعتبر البف باستري، أو كما تعرف باسم العجينة المنتفخة أو المورقة من أنواع العجين الجاهزة المشهورة بشكلٍ كبير، والتي يتم استخدامها بكثرة في تحضير العديد من أطباق الطعام سواء كانت الرئيسيّة أو الجانبيّة، فهناك البف باستري باللحم، والبف باستري بالجبن، وفطيرة تفاح البف باستري وغيرها، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طرق تحضير بف باستري موالح.

البف باستري بالجبن

المكوّنات

• شريحتان من عجينة البف باستري الجاهزة.
• ربع كوب من جبن ريكوتا.
• نصف كوب من جبن الفيتا المفتت.
• بيضة.
• كميّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• القليل من زيت الرذاذ.
• ربع كوب من جبن القشقوان.

طريقة التحضير

• نخلط جبن الفيتا، والريكوتا، والقشقوان، والبيض، والملح، والفلفل الأسود حتى نحصل على مزيج ناعم، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
• نمد شرائح عجينة البف باستري على منضدة المطبخ المرشوشة بالطحين، ونقطّعها على شكل مربّعات.
• نضع في منتصف كلّ مربع عجين ملعقتين صغيرتين من خليط الجبن.
• نطبق طرفا العجين على بعضهما حتى نحصل على شكل مثلث.
• نكرر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كامل كميّة العجين والحشوة.
• نضغط على أطراف العجين بلطف.
• ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، ونضع فيها مثلثات عجين الجبن.
• نخفق البيضة، وندهن وجه مثلثات العجين بها.
• ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
• نخرج فطائر البف باستري بالجبن من الفرن، ونقدمها ساخنة.

بف باستري رول

المكوّنات

• عبوة من عجينة البف باستري.
• عشر شرائح من المرتديلا.
• كوبان من مبشور جبن الموزاريلا.
• نصف كوب من الفليفلة المفرومة.
• ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
• نصف كوب من صوص البيتزا الجاهزة.
• نصف ملعقة كبيرة من الريحان الجاف.

طريقة التحضير

• نفرد عجينة البف باستري باستخدام الشوبك على سطح صلب، ونقطعها لمربعات متوسطة الحجم.
• ندهن شرائح البف باستري بكميّة من صلصة البيتزا الجاهزة.
• نقطع شرائح المرتديلا إلى قطع صغيرة، ونوزّعها على شرائح العجين.
• نضع شرائح الزيتون، والريحان، والفليفلة على وجه العجين، ونلفّ العجينة على بعضها حتى نحصل على شكل أسطواني.
• نقطع أسطوانة العجين الناتجة إلى حلقات صغيرة متساوية، ونضعها في الصواني الخاصّة بالفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
• نخرج الفطائر من الفرن، ونقدّمها ساخنة.