طريقة المعكرونة بالبشاميل والتونة

المعكرونة

تُعتبر المعكرونة إحدى أنواع المعجنات الجافة التي لاقت قبولاً كبيراً في كافة أنحاء العالم، فهي تمتاز بتعدد أشكالها، وطرق تحضيرها، مثل: المعكرونة بالخضار، والمعكرونة بالبشاميل، والمعكرونة بالتونة، وتعتبر المعكرونة بالتونة من المأكولات التي اشتهرت حديثاً في العديد من المطابخ، حيث أصبحت تُحضّر بشكلٍ كبيرٍ؛ لسهولة تحضيرها وفوائدها العديدة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير المعكرونة بالبشاميل والتونة بطريقتين مختلفتين، والتي يُمكن أن تقدم كطبقٍ رئيسي أو طبقٍ جانبي بجانب المخللات والسلطات.

المعكرونة بالبشاميل والتونة

المكوّنات

• كيس من المعكرونة الحلزونية المسلوقة.
• نصف كوب من التونة المُصفاة.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب من كلٍّ من: الذرة الناضجة، والبازيلاء الناضجة.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من كٍّل من: الزيت النباتي، و الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
• كمية من جبنة الموازريلا المقطعة إلى شرائح دائرية.
• خمسة أكواب من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• وضع المعكرونة المسلوقة في صينيةٍ مخصصةٍ للفرن، وتركها جانباً.
• تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأسود، ونصف كمية الملح والتحريك.
• إضافة التونة، والذرة، والبازيلاء والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافته إلى المعكرونة المسلوقة.
• تسخين الزبدة في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الطحين والتحريك.
• إضافة الحليب ببطء، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكمية المتبقية من الملح والتحريك حتّى تتكون صلصةٌ كثيفة.
• رفع صلصة البشاميل عن النار، وسكبها فوق خليط الخضار والتونة، ثمّ إضافتها إلى المعكرونة.
• إضافة الجبنة المقطعة على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقةً أو حتّى تذوب الجبنة.
• إخراج المعكرونة بالتونة من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها بالبقدونس المفروم.

المعكرونة بالبشاميل والتونة والخضروات

المكوّنات

• كيس من معكرونة الاسباجيتي المسلوقة.
• نصف كوب من التونة المُصفاة.
• ثلاث حبات مقطعات إلى مكعباتٍ صغيرة من كلٍّ من: البندورة، والفلفل الرومي الملون.
• ربع كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
• كوب من كلٍّ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، و صلصة البشاميل.
• مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
• إضافة الفلفل الرومي، والثوم، والبندورة، ومكعب مرقة الدجاج، والمشروم، والتونة والتحريك حتّى تختلط المكوّنات.
• تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج الخضروات تماماً، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
• وضع نصف كمية البشاميل في صينيةٍ مخصصة للفرن، ثمّ إضافة نصف كمية المعكرونة إليها والتحريك.
• إضافة خليط الخضروات والتونة، ثمّ إضافة نصف كمية الجبنة المبشورة.
• إضافة الكمية المتبقية من البشاميل، والكمية المتبقية من المعكرونة.
• نثر الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر.