طرق عمل وجبات عشاء

وجبة العشاء

تعتبر وجبة العشاء إحدى الوجبات الرئيسية الثلاث، ويجب أن تكون خفيفة على المعدة، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وتسعى ربة المنزل لإعداد هذا النوع من الأطعمة على وجبة العشاء، مع الحفاظ على الطعام اللذيذ والمميز، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل وجبات للعشاء.

بيض بالفول المدمس

المكوّنات:

• كوب من الفول المدمس المعلب.
• بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى مربعات صغيرة.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح بحسب الرغبة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نسخن في مقلاة الزيت النباتي، ونقلي فيه البصل، حتى يذبل.
• نضيف البندورة، ونقلبها لمدة خمس دقائق.
• ننكّه المزيج بالملح، والبهارات، ومعجون البندورة، ونحرك المكوّنات مع بعضها.
• نضيف إلى المزيج السابق الفول المدمس، ونتركه على درجة حرارة خفيفة لمدة نصف ساعة.
• نسكب الفول في صينية الفرن، ثمّ نصنع أربع فجوات في الفول، ونكسر البيضات الأربع فوق الفجوات.
• نضع الصينية في الفرن لمدة سبع دقائق، حتى ينضج البيض.
• نقدم الطبق، وبجانبه الخبز العربي.

سلطة القرديس والخضار

المكوّنات:

• خمسة عشر حبة من القرديس المسلوق والمقشر.
• ست ورقات من الخس الأجنبي.
• جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الريفية.

مكوّنات الصلصة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نضع الجزر، والفجل، والخس فوقهما، ثمّ نصف حبات القريدس.
• ننثر الأعشاب الريفية فوق الطبق.
• نخلط المايونيز، والخردل، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، والملح، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
• نقدم الطبق وبجانبه الصلصة.

عرايس الكفتة

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
• بصلة المفروم بشكل ناعم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• مئتا غرام من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
• أربعة أرغفة من الخبز العربي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

• نخلط اللحم، والبصل المفروم، والبقدونس، والبندورة، ومعجون البندورة، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والقرفة، والفلفل الأحمر، والملح، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
• نخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى تتماسك المكوّنات.
• نفتح أرغفة الخبز من جانب واحد، ونقسم الكفتة على الأرغفة الأربعة.
• نشوي عرائس الكفتة على الشواية.