طرق عمل وجبات العشاء

وجبات العشاء

تتعدد الخيارات المتاحة أمام ربّة البيت عند اختيارها للأطباق المناسبة لوجبة عشاء العائلة، ولكنها تراعي انتقاء الأطباق التي تمتاز بسهولة التحضير، إلى جانب مراعاتها لأن تكون خفيفة على المعدة في المقام الأول؛ لتجنّب حدوث مشاكل في الهضم قبل الخلود إلى النوم، وسنذكر في هذا المقال بعض الوصفات الملائمة للتقديم على وجبة العشاء.

طرق عمل وجبات العشاء

الشكشوكة

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مئة غرام من البصل المفروم.
• فص مهروس من الثوم.
• حبة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر، مقطّعة لمكعّبات صغيرة.
• أربعة أكواب من البندورة المفرومة لمكعّبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.
• رشّة من السكر.
• ملح وفلفل أسود.
• ستّ بيضات.
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

• سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، وشوّحي البصل إلى أن يذبل.
• أضيفي الثوم، وقلّبيه ملبعض الوقت، ثمّ أضيفي شرائح الفلفل الأحمر، وقلّبيها مدّة سبع دقائق حتّى تذبل.
• أضيفي البندورة ومعجون البندورة، ونكّهي الخليط بالسكر، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمون، والبابريكا.
• قلّبي المكونات إلى أن يصبح قوام المزيج كثيفاً، بعدها أضيفي البيضات على وجه المزيج دون تحريكها.
• غطّي المقلاة مدّة عشر دقائق أو إلى أن ينضج البيض، ثمّ أبعديها عن النار، وانثري على وجهها البقدونس.

توست محمّص بالجبن والبندورة

المكوّنات:

• شريحتان من خبز التوست الفرنسي.
• شريحتان من الجبنة.
• حبة مقطّعة إلى شرائح دائرية من كل من: البصل، والبندورة.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• ضعي ملعقة صغيرة من البصل الأخضر على كل قطعة خبز، وفوقها شريحة الجبنة.
• ضعي قطعة من ورق الزبدة في صينية الفرن، وضعي فوقها شرائح خبز التوست، ثم أدخليها إلى الفرن لخمس دقائق حتّى تذوب الجبنة.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي شريحة بندورة، وشريحة بصل فوق كل قطعة خبز، ووزّعي عليها ما تبقّى من البصل الأخضر.
• ضعي رشّة من الفلفل الأسود على كل شريحة توست وقدّميها.

كانابيه ساندويش البيض بالبسطرمة

المكوّنات:

• أربع قطع من التوست.
• شريحتان من البسطرمة.
• مكعبان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية.
• بيضتان.

طريقة التحضير:

• أزيلي الأطراف الصلبة عن شرائح التوست، وادهنيها بالزبدة والجبنة الكريمية.
• اقلي كل بيضة على حدة، ثم ضعيها على قطعة التوست، ثمّ ضعي قطعة البسطرمة فوق البيضة.
• ادهني قطعة التوست الأخرى بالزبدة، ثمّ ضعيها فوقالبسطرمة، وادهنيها من الجهة الخارجية بالزبدة أيضاً.
• أعيدي الكرّة مع الساندويش الثاني، ثمّ ضعي السندويشات في الفرن، حتّى تتحمّر.