طرق حشوات خبز التورتيلا

خبز التورتيلا

يعتبر التورتيلا من أنواع الخبز التي تحضّر في العديد من الدول، وتحديداً في أمريكا الجنوبيّة، وإسبانيا، ويتميّز بحجمه الصغير، وقوامه الرقيق، إذ إنّه يشبه خبز الصاج المنتشر في الدول العربيّة، وعادةً ما يتم تناوله مع العديد من الأطباق واستخدامه في تحضير الساندويشات، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الحشوات التي من الممكن تحضيرها في المنزل لوضعها في خبز التورتيلا.

طرق حشوات خبز التورتيلا

حشوة الشاورما

المكوّنات:

• كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من كل من: بهار الشاورما، والخل الأبيض، وصلصة الباربكيو.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، ومسحوق الزنجبيل، والبابريكا، وبرش الليمون.
• رشة من مسحوق الهال، ومسحوق الفلفل الأسود.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من العصير الحامض.

طريقة التحضير:

• وضع شرائح الدجاج في وعاءٍ عميق، وتنكيهها بالملح والبهارات، وتركها لمدة ساعةٍ على الأقل.
• تشويح الشاورما في مقلاةٍ مع القليل من الزبدة أو الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة لحين النضوج.
• وضع كمية من الحشوة في خبز التورتيلا، وتقديمه مباشرة.

حشوة البيتزا

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع الكوب من صلصة البيتزا.
• كميّة من الزيتون الأسود.
• قطع سلامي صغيرة الحجم.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أحمر حلو.
• ثلاثمائة غرام من الجبنة المبشورة.

طريقة التحضير:

• فرد كمية من خبز التورتيلا في صينيةٍ مسطحة.
• توزيع صلصة البيتزا على الخبز، ثمّ وضع الزيتون، والسلامي، بالإضافة إلى الجبن والخضار عليها.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة حتّى تذوب الجبنة.

حشوة الدجاج

المكوّنات:

• قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
• ستّ ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكلٍ ناعم.
• ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
• ملح -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.

• مسحوق الكمون.
• الفلفل الأسود.
• مسحوق الكزبرة.
• مسحوق الزنجبيل.
• مسحوق القرفة.

طريقة التحضير:

• تشويح البصل في القليل من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة الدجاج إلى البصل، ثمّ الفلفل الأخضر، وتقليب المكوّنات جيداً.
• تنكيه الدجاج بالملح والبهارات المشكلة.
• إضافة دبس الرمان، والكزبرة الطازجة إلى المقلاة، وترك المكوّنات لمدّة خمس دقائق إضافية.
• وضع كمية من الحشوة في الخبز.

حشوة التونة

المكوّنات:

• علبة من التونة.
• حبّة من البندورة.
• مائة غرامٍ من الذرة الحلوة.
• مائة غرامٍ من الزيتون منزوع النوى.
• حبّتان من مخلل الخيار.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ستّ ملاعق صغيرة من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• تصفية التونة، وتفتيتها في وعاءٍ عميق.
• تقطيع الخضروات المشكلة، وإضافتها إلى التونة.
• إضافة صلصلة المايونيز والذرة الحلوة، إلى التونة، وإعادة التقليب، ثمّ تنكيه الخليط بالملح والبهارات.