طرق حلى قهوة جديدة

حلى القهوة

حلى القهوة هو مسمى يُطلق على أنواعٍ مختلفةٍ من الحلويات الخفيفة التي يُفضَّل تقديمها مع فنجان القهوة أو تحتوي مكوّناتها على القهوة، وتتميز هذه الحلويات بخفتها، وطعمها اللذيذ الذي يعزز طعم القهوة، بالإضافة إلى تنوع انواعها وأشكالها، وعاة ما تكون صغيرة الحجم، كالكرات والمربعات، وفي هذا المقال سنذكر وصفاتٍ مختلفةٍ لأنواعٍ جديدةٍ من حلى القهوة.

مربعات الشوكولاتة بالموكا

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من البسكويت المطحون.
• مئة غرام من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ثلث كوب من جوز الهند.
• ثلث كوب من شرائح اللوز.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• بيضة مخفوقة.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• كوبان من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
• خمس ملاعق صغيرة من الكريمة السائلة.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مئة وثمانون غراماً من الشوكولاتة السادة.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة، والسكر، والكاكاو فوقَ حمامٍ مائيٍ، وقلّبي المكونات حتّى تذوب الزبدة والسكر.
• أضيفي البيضة المخفوقة، وأكملي الخفق مدّة دقيقةٍ إضافية، ثمَّ ارفعي الخليط واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
• أضيفي البسكويت، وجوز الهند، واللوز إلى صلصة الكاكاو، وحرّكي المكونات حتّى تتجانس، ثمَّ رصّيها في صينيةٍ عالية الحواف مبطنةً بورق النايلون وضعيها في الثلاجة.
• حضّري الطبقة الثانية عن طريق خفق الزبدة مع الكسترد، والكريمة، والقهوة، ثمَّ أضيفي السكر.
• وزّعي الخليط فوقَ طبقة البسكويت بالتساوي، ثمَّ أعيدي الصينية إلى الثلاجة.
• أذيبي مكونات الطبقة الثالثة فوقَ حمامٍ مائيٍ، وصبيها فوق الحلى.
• ضعي حلى الشوكولاتة بالموكا في الثلاجة مدّة ساعةٍ على الأقل، أو حتّى يتماسك ثمَّ قطّعيه إلى مربعاتٍ وقدّميه مع القهوة السادة.

حلى القهوة بالسميد

المكوّنات

• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من السميد الناعم.
• كوبان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة.
• علبتان من القشطة.
• شوكولاتة دهن وفستق حلبي مجروش للزينة.

طريقة التحضير

• حمصي الكاكاو، والسميد، والقهوة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يُصبحَ لون الخليط ذهبياً.
• أضيفي القشطة إلى الخليط، ثمَّ ارفعيه عن النار، وقلّبي المكوّنات حتى تصبحَ عجينةً متماسكة.
• اتركي العجينة جانباً حتّى تبرد ثمَّ قسميها إلى كُراتٍ صغيرة أو متوسطة الحجم، أو مدي العجينة في صينية مربعة الشكل، وضهيعا في الثلاجة حتّى تجمد ثمَّ قطّعيها إلى مربعاتٍ صغيرةٍ، وزيّنيها بالشوكولاتة والفستق الحلبيّ، وقدّميها باردة مع أي نوع من القهوة.