وصفات غذائية لزيادة الوزن

النحافة

يعاني العديد من الأشخاص من نقص الوزن الحاد، الأمر الذي يتسبب لهم بمشاكل نفسية، واجتماعية، فالإنسان الذي يعاني من نحافة مفرطة يفتقد بطبيعة الحال إلى الثقة في النفس، ونراه يميل إلى الانطوائية، والعزلة، كما أنه قد يعاني من مشاكل عضوية على المدى البعيد، كفقر الدم، وشحوب البشرة، وتساقط الشعر الناتج عن فقد الجسم للعديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها، لإتمام مهامّه الحيويّة بشكل صحّي، وطبيعي.

أسباب النحافة

• الوراثة، فهي تلعب دوراً أساسيّاً في شكل الجسم، وتركيبة بنيته البنائيّة.
• فرط إفرازات الغدة الدرقيّة.
• وجود أمراض في الجهاز الهضمي التّي تمنع امتصاص الطعام المهضوم.
• وجود فقر دم حاد عند الشخص المصاب بالنحافة المفرطة.
• نقص حاد في عنصر الحديد المسؤول عن بناء هيموجلوبين الدم بالجسم، وعلاجه يكون بأخذ حصص دوائية بشكل مستمر إلى أن يتحسن المريض.
• سوء التغذية الحاد.
• اتباع أنظمة غذائيّة خاطئة، والهوس في تطبيقها دون أيّة قاعدة علمية، وصحية، رغبة في الحفاظ على الجسم الرشيق، والمثالي، وخصوصاً بين فئة المراهقين.

وصفات غذائية لزيادة الوزن

وصفة المكسرات

المكوّنات:

• نصف كوب جوز عين الجمل.
• نصف كوب كاجو.
• نصف كوب لوز جاف.
• نصف كوب بندق.
• نصف كوب فستق حلبي.
• نصف كوب جوز الهند.
• ثلاثة أرباع الكوب سمسم نيّئ.
• كوب حلاوة طحينية محشوة بالفستق الحلبي مطحونة ناعماً.
• أربعمئة غرام تمر منزوع النوى.
• نصف كوب حلبة مطحونة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب عسل طبيعي مع شمع العسل.
• ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• نضع جميع المكسرات الجافة في وعاء الخلاط، نطحنها جيّداً حتى تصبح ناعمة كالبودرة.
• نسخن الزيت في مقلاة، ونشوح به التمر حتى يلين.
• نضيف المكسرات المطحونة ونمزج المكوّنات جيّداً إلى أن تتجانس معاً.
• نضع الحلبة، والسكر، ونعيد تقليب المكوّنات حتى تتوزع الحلبة مع كل الخليط، وتظهر رائحتها القوية فيها.
• نضيف العسل، ونقلب بهدوء حتى يختلط مع بقية المكوّنات، ثم نخفض درجة الحرارة حتى لا يحترق العسل، ويتجانس مع بقية المكوّنات.
• نضيف الحلاوة الطحينية، ومبروش جوز الهند ونقلب إلى أن يمتزجا مع بقيّة المكوّنات، ويتكون لدينا خليط متجانس، ذو قوام كثيف شبيه بالعجينة الليّنة.
• نحمّص السمسم النيّئ حتى يكتسب اللون الأشقر الخفيف، ثم نتركه ليبرد.
• ندعك عجينة المكسرات، والتمر باليد جيّداً، حتى نتأكد من تجانسها معاً، ثم نكورها بشكل كرات متوسطة الحجم، إلى أن ننتهي من كل الكميّة.
• نغمس كرات العجينة في السمسم المحمّص، ونضعها في طبق جانبي، ثم ندخلها الثلاجة إلى أن تتماسك.

ملاحظة: يتم تناول حبة من هذه الوصفة بعد الإفطار، وحبتين بعد الغداء، وثلاث حبات قبل النوم بنصف ساعة.

وصفة العسل بالفستق

المكوّنات:

• ملعقتا عسل.
• ملعقة فستق حلبي مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

طريقة التحضير

• نمزج المكوّنات معاً حتى تتجانس.
• نملؤها في عبوات زجاجية ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

ملاحظة: يتم تناول ملعقة كبيرة قبل الإفطار، وملعقتين كبيرتين قبل النوم.