فوائد البصل لمرضى السكري
البصل
البصل من أشهر أنواع الخضراوات على الإطلاق والذي يتكون من رؤوس تنو تحت التربة، وأوراق أنبوبية خضراء اللون، ويوجد للبصل جذور ليفية وساق كاذبة، ويتميز برائحته القوية النفاذة؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الكبريت، وله العديد من الأنواع، منها: البصل الأحمر الذي يتميز بلونه الأرجواني وطعمه اللاذع قليلاً، والأبيض، والبني، والأصفر، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً، أو مشوياً ومضافاً إلى أصناف عديدة من الطعام.[1]
القيمة الغذائية للبصل
يحتوي البصل على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين ج، ب المركب، أ، هـ، والحمض الكيتوني، والحمض البانتوثيني، والعديد من الأحماض الأخرى بالإضافة إلى العديد من العناصر المعدنية، مثل: الزنك، والصوديوم، والحديد، والكالسيوم، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والكبريت، كما يحتوي على دهون مفيدة، ومضادات أكسدة قوية، ونسبة قليلة جداً من السكريات، والألياف الغذائية، والبروتينات، والكربوهيدرات، والماء، والسعرات الحرارية.[2]
فوائد البصل لمرضى السكري
يعتبر الغذاء هو العلاج الأول للأمراض، ومن بين أشهر الأغذية المعروف عنها بوقاية الجسم من الأمراض وعلاجها البصل، ومن هذه الأمراض مرض السكري، لذلك ينصح مريض السكري بتناول البصل بشكلٍ يومي، حيث بإمكانه تناول بصلة متوسطة الحجم على وجبة الإفطار أو وجبة الغداء، وبصلة متوسط الحجم على وجبة العشاء وأهم فوائد البصل لمرضى السكري:[3]
- يحتوي البصل على تركيبةٍ غذائيةٍ تزيد مقاومة الجسم لمرض السكري، حيث أثبتت الدراسات التي أُجريت على عددٍ من مرضى السكري أنّ تناول البصل ساهم كثيراً في تحسين حالتهم الصحية، إذ إنّه لم يسبب أي ارتفاع في نسبة السكر في الدم، كما أنّ السكريات البسيطة الموجودة فيه يتم امتصاصها بسهولة.
- يقلل مستوى السكر في الدم بشكلٍ كبير وسريع في حال ارتفاعه عن المستوى الطبيعي.
- يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وهذا ينعكس إيجاباً على معدلات السكر في الدم ويجعلها أقل.
- يحتوي على العديد من المضادات الحيوية الطبيعية، لذلك فإنّه يقلل فرص إصابة مريض السكري بتقرحات القدمين، كما يعمل على علاجها وتخفيف حدتها في حال الإصابة بها، وهذا ينعكس إيجاباً على صحة المصاب بالسكري ويمنعه من المعاناة من القدم السكرية التي قد تتطور إلى غرغرينا.
- يقلل إصابة مريض السكري بأمراض القلب والأوعية الدموية، وإذا تم تناوله نيئاً فإنّه يخفض مستوى السكر في الدم بشكلٍ ملحوظ.
- يحتوي على ثنائي كبريتيد برويل الألبل بالإضافة إلى أنّه غني جداً بعنصر الكروم الذي يساعد الخلايا والانسجة على الاستجابة للإنسولين، مما يخفض مستوى السكر في الدم.
المراجع
- ↑ "Onions: Health Benefits, Health Risks & Nutrition Facts", www.livescience.com, Retrieved 18/10/2018. Edited.
- ↑ "onion", www.webmd.com, Retrieved 18/10/2018. Edited.
- ↑ "How to Use Onions to Lower Blood Sugar ", www.livestrong.com, Retrieved 18/10/2018. Edited.
