حلى خفيف لرمضان

حلى خفيف لرمضان

الحلويات في شهر رمضان كثيرة الأنواع، ومتعدّدة الأصناف، حيث إنّ تناول الحلى مع العائلة شيء جميل جداً، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير حلى رمضاني خفيف مثل: حلى هلال رمضان، وبسبوسة بالبسكويت ومبروش جوز الهند.

حلى هلال رمضان

المكوّنات

• خمسمائة غرام من الطحين.
• ثلاثمائة غرام من الزبدة المذابة.
• خمسون غراماً من مسحوق الكاكاو.
• مائة وخمسون غراماً من بودرة السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
• رشّة من الملح.
• للتزيين: شوكلاتة بيضاء، وشوكلاتة سوداء، ومبروش جوز الهند، ورقائق من الكورن فلكس.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، ونضع فيه السكر والزبدة، ونخلطهما معاً حتى نحصل على مزيج كريمي، ثم نضيف الكاكاو، والفانيلا بشكل تدريجي.
• نحضر كأساً، ونذوب فيه النسكافيه بالماء البارد، ثم نضيفه فوق مزيج الزبدة ونخلطهما معاً جيداً.
• نحضر وعاء، ونخلط فيه البيكنج باودر، والملح، والطحين، ثم نسكبهم بالتدريج فوق المزيج، حتى نحصل على عجينة متماسكة، وطرية.
• نترك العجينة جانباً لكي ترتاح لمدة عشر دقائق.
• نقطع العجينة، ثم نشكلها على شكل هلال.
• نحضر صينية، ونرتب فيها قطع الحلى بالترتيب.
• نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، وندخل الصينية فيه، ونخبز الحلى.
• نحضر قدراً كبيراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء لتغلي، ثم نحضر قدراً أصغر من القدر الأول، ونضع فيه الشوكلاتة، ثم نضع القدر الثاني فوق القدر الأول، وذلك لعمل حمام مائي لإذابة الشوكلاتة.
• ندهن الحلة بالشوكولاتة، ثم نرش جوز الهند على نصف القطع، ونرش رقائق الكورن فلكس على نصفها الآخر، ونترك الحلى جانباً لكي يبرد، ثم يقدم مع فنجان من القهوة.

بسبوسة البسكويت ومبروش جوز الهند

المكوّنات

• بيضتان.
• كأس من السميد الناعم.
• نصف كأس من البسكويت بالقمح المطحون.
• نصف كأس من مبروش جوز الهند.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ثلث كأس من السكر.
• ثلث كأس من اللبن الزبادي.
• نصف فنجان قهوة من ماء الورد، ونصف فنجان قهوة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• قطر.
• للتزيين، ورد محمدي، ولوز، وفستق.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، ونضع فيه الزيت، والسكر، ونخفقهم جيداً، ثم نضيف البيض، ونخفقه، ثم نضيف كافة المكوّنات، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نحضر صينية، وندهنها بالزيت، ثم نسكب المزيج فيها.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ندخل الصينية في الفرن لنخبز البسبوسة لمدة خمس وثلاثين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر.
• نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها مباشرة القطر، ثم نرش مبروش جوز الهند عليها، واللوز، والفستق، ثم نقدم البسبوسة مع كأس من الشاي.