مكونات البيتزا باللحمة المفرومة

بيتزا اللحمة المفرومة

المكوّنات

• مئة غرام من اللحم البقري المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الكوب من صلصة المارينارا الجاهزة.
• كوب من جبنة البروفولون المبشورة.
• كوب من البندورة الصغيرة المقطعة إلى أنصاف.
• نصف حبة متوسطة الحجم من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة.
• أربعمئة وخمسون غراماً من عجينة البيتزا الجاهزة.
• رشة من الملح الخشن، والفلفل الأسود.
• رشة من الطحين لرق العجين.

طريقة التحضير

• يسخّن الفرن على حرارة مئتا درجةٍ مئوية، وتدهن صينية قصيرة الحواف بالزيت.
• يرش سطح نظيف بالقليل من الطحين، وتفرد باليد بشكلِ مستطيلٍ مناسب لحجم الصينية المستخدمة (إذا كانت العجينة مطاطية تُترك لترتاح لبضع دقائق).
• تدهن العجينة بالصلصة مع ترك مسافة سنتيمترين ونصف من دون دهنها بالصلصة.
• توزع الجبنة، والبندورة، واللحم المفروم فوق الصلصة، ثمَّ تتبل بالملح والفلفل الأسود، ثمَّ تخبز لمدّة عشرين دقيقة حتّى تتحمّر حواف البيتزا وتذوب الجبنة.

بيتزا كرات اللحم

المكوّنات

• ثلاثمئة وأربعون غراماً من عجينة البيتزا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من فتات الخبز الجاف.
• مئة وثلاثة عشر غراماً من اللحم المفروم.
• ربع كوب من صلصة المارينارا.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• ثلثا الكوب من جبنة الموزاريلا.
• ملح خشن، وفلفل أسود.
• أوراق ريحان طازجة للتقديم.

طريقة التحضير

• تفرد العجينة إلى دائرةٍ بقطر عشرين سنتيمتراً ونصف، ثمَّ تفرد في قاع وعلى حواف صينية بقطر اثنين وعشرين سنتيمتراً ونصف مدهونةٍ بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتترك لترتاح لمدّة خمس دقائق.
• يخلط اللحم المفروم مع فتات الخبز، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
• تدهن قاع العجينة بصلصة المارينارا، ثمَّ توزع نصف كمية الجبنة فوقها.
• يفتت اللحم المفروم، ثمَّ توزّع كمية الجبنة المتبقية، وزيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
• تخبز البيتزا من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتّى تصبح حوافها مقرمشة، ثمَّ تزيّن بورق الريحان.