مكونات خلطة البيتزا

خلطة بيتزا اللحم

المكوّنات

• قرصان مطبوخان من لحم البرجر الجاهز.
• حبة من كلّ من: البصل المقطّع إلى جوانح، والبندورة المقطعة إلى شرائح.
• قدر حفنة من جبن الموتزارلا المبشورة.
• ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
• عجينة بيتزا جاهزة بوزن مئةٍ وثمانين غراماً.

طريقة التحضير

• رقّ عجينة البيتزا فوق سطح مطبخٍ نظيف لتصبح مسطحةً ودائرية الشكل.
• دهن الصلصة فوق العجينة، ثمَّ رش الجبن فوقها.
• إضافة لحم البرجر المفتت، والبصل، والبندورة، وخبز البيتزا في الفرن حتى تنضج.

خلطة صلصة البيتزا

المكوّنات

• حبة من كل من: البندورة المهروسة، والفلفل الحلو المفروم ناعماً.
• حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• قلي البصل في الزيت حتى يذبل، ثمَّ إضافة الثوم وتقليبه.
• إضافة البندورة، وصلصة البندورة، والكاتشب، والملح، وخلط المكوّنات جيداً.
• إضافة الأوريجانو، وترك الخلطة جانباً حتى تبرد قبل الاستخدام.

خلطة البيتزا المحشية

المكوّنات

• نصف كوب من الزيتون الأسود المخلي من البذور، والمفروم خشناً.
• ربع كوب من الصنوبر.
• ثلاث حزم من أوراق الإسكارول المقطعة إلى نصفين ومغسولة جيداً بالماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• رشة من رقائق الفلفل الحار.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• عجينة بيتزا جاهزة.

طريقة التحضير

• سلق أوراق الإسكارول في قدرٍ مملوءٍ بالماء المغلي المملح لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ تصفيتها وتركها حتى تبرد تماماً، ثمَّ عصرها باليد للتخلّص من أكبر قدرٍ ممكن من السوائل.
• وضع الزيت في مقلاة عالية الحواف مع الصنوبر، ورقائق الفلفل الحار، والثوم، وقلي المكوّنات حتى يصبح الثوم والصنوبر ذهبياً فاتحاً.
• إضافة الزيتون الأسود، والإسكارول، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وطبخ المكوّنات لمدة دقيقتين.
• رق عجينة البيتزا بعد تقسيمها إلى نصفين وحشوها بالخلطة بعد أن تبرد تماماً، ثمَّ تخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة.