طريقة البيتزا رول

البيتزا

تُعتبر البيتزا من الوجبات السريعة اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم أجمع، وهي طبق إيطالي الأصل انتشر بصورة رهيبة في جميع الدول، وتطور هذا الطبق على مر العصور فانتقل من مرحلة التقيد بالمكوّنات الأولية للبيتزا والتي تتمثل بالبندورة، والجبن، والصلصة إلى مكوّنات متنوعة وجديدة كالخضار، والنقانق، لذا الدجاج، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل ثلاث وصفات من بيتزا الرول الشهية.

طرق عمل البيتزا رول

بيتزا رول الخضار

المكوّنات:

• عجينة فطائر.
• حبة من البندورة مُقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• حبة من الفليفلة الخضراء مُقطعة إلى مكعبات.
• قطعتان من النقانق مُقطعتان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ربع كأس من الزيتون الأخضر والأسود.
• نصف كأس من جبن الشيدر المبشور.
• نصف كأس من جبن الموزاريلا المبشور.
• رشة من الأوريجانو.
• صلصة بيتزا.

طريقة التحضير:

• نمد العجينة بشكل مستطيل مع الحرص على مساواة أطرافها، و ندهن وجه العجينة بكمية كافية من صلصة البيتزا.
• نُضيف البصل، والبندورة، والفليفلة، والزيتون، والنقانق، والجبن فوق الصلصة، ونلف العجينة على شكل رول.
• نُقطع الرول إلى النصف، ثمّ نُقطع كلّ نصف إلى قطعتين، ونُعيد الخطوة إلى أن تتشكل لدينا اثنتا عشرة قطعة متساوية.
• نُدخل رولات البيتزا إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة مئتين وخمسين درجة، ونتركها لمدة عشرين دقيقة ثمّ نُقدمها.

بيتزا رول بالدجاج

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من قطع الدجاج الناضجة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتا غرام من البصل مُقطع.
• مئتا غرام من الفلفل الأحمر مُقطع.
• مئتا غرام من الذرة الحلوة.
• فصان مفرومان من الثوم.
• عجينة بيتزا.
• مئتا غرام من جبن الشيدر.
• مئتا غرام من صلصة البندورة.
• مئتا غرام من البصل الأخضر مُقطع.
• مئتا غرام من الفاصولياء الحمراء.

طريقة التحضير:

• نضع زيت الزيتون، والبصل، والفلفل الأحمر، والثوم، والذرة، وقطع الدجاج في وعاء ونُحرك جيداً.
• نمد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثمّ نضع طبقة من صلصة البندورة عليها.
• نُضيف إليها خليط الدجاج، والبصل الأخضر، والفاصولياء الحمراء، وجبن الشيدر.
• نلفّ العجينة إلى رول، ثم نُقطعها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم، ونضع رولات البيتزا في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
• نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.

بيتزا رول بالبيبروني

المكوّنات:

• أربعمئة غرام من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• ربع كأس من زيت الزيتون.
• ماء دافئ للعجن.
• ببروني -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

• نخلط المقادير الجافة، ثمّ نُضيف زيت الزيتون والماء الدافئ، ونعجن جيداً، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثمّ نمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضع الببروني، ثمّ جبنة الشيدر، ثمّ جبنة الموزاريلا، ونلف العجينة على شكل رول.
• ندهن وجه العجينة بالبيض المخفوق، وننثر على وجهها قليلاً من الزعتر والبابريكا، ثمّ نُدخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.