إعداد الأرز بالحليب

طبق الأرز والحليب

يعدّ طبق الأرز بالحليب من الأطباق الخفيفة والشهية، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية وذلك لاحتوائه على الحليب والأرز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من كاسات أرز بالحليب، والأرز بالحليب مع جلي التوت.

طريقة عمل كاسات أرز بالحليب

المكوّنات

• لتران من الحليب.
• كأس من الأرز المصري.
• كأسان من السكر.
• كأس من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من المستكة.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نسلق الأرز المصريّ بأربعة كؤوس من الماء في قدر، ونرفعه عن النار، ثم نسكب الحليب البارد والسكر والنشا والمستكة ونخلط المزيج جيداً.
• نضع القدرة مرة ثانية على النار، ونستمر في تحريك المزيج بواسطة الخفاقة أو المعلقة الخشبية، ونترك المزيج يغلي حتى نحصل على مزيج جامد.
• نخفف النار، ونضيف ماء الزهر إليه ونحركه لمدّة ثلاث دقائق.
• نحضر كؤوس التقديم، ونسكب فيهم مزيج الأرز بالحليب.
• نضع الكؤوس في الثلاجة حتى يبرد الأرز بالحليب، ثم نقدمه.

طريقة عمل الأرز بالحليب مع جلي التوت

المكوّنات

• نصف كأس من الأرز المصري.
• كأس وثلاثة أرباع الكأس من الماء.
• كأس وثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف كأس من الفستق الحلبي المفروم.
• كأسان ونصف الكأس من شراب التوت.
• ربع كأس من السكر الأبيض.
• كأس من التوت الأسود.
• كأس من نشا الذرة.
• كأس من التوت البري.

طريقة التحضير

• تحضير الأرز بالحليب: نسكب الماء والأرز في قدر ونضعه على النار، ونغليه على النار الهادئه حتى تجف كل الماء عن الأرز.
• نضيف الحليب والسكر على الأرز مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
• نترك المزيج على النار الهادئة حتى ينضج الأرز، ويصبح المزيج سميكاً مع الحليب.
• نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى المزيج ونحرك، ثم نضيف الفستق الحلبي المجروش ونحرك مرة ثانية.
• نسكب مزيج الأرز بالحليب في وعاء عميق بعد أن ندهنه بالزبدة، ونضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد.
• لتحضر جلي التوت: نضع السكر وكأساً ونصف من الشراب في قدر ونضعه على النار المتوسطة، ونحركهم حتى يذوب السكر.
• نذوب النشا في الكأس المتبقي من الشراب، ثم نسكبه في القدر بعد أن يسخن مزيج الشراب والسكر مع التحريك المستمر.
• نضيف نصف كمية التوت البري والتوت الأسود إلى المزيج ونحرك.
• نضع نصف كمية التوت المتبقية على مزيج الأرز بالحليب، ثم نسكب الجلي فوقهما، ثم نضع الوعاء مرة ثانية في الثلاجة حتى يبرد الجلي ويتماسك، ثم نقدمه بارد.