بف باستري بالنقانق

بف باستري بالنقانق

تعتبر بف باستري بالنقانق من المقبلات المميزة التي يمكنك إضافتها إلى سفرتك في المناسبات و العزائم المختلفة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والخفيف، وهي مفضلة لدى الأطفال؛ حيث يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد بجانب أطباق الحلويات، وهي وصفة سهلة ومقاديرها متاحة لكل ربة منزل.

عمل بف باستري بالنقانق

المكونات

• 240 غ من النقانق صغير الحجم.
• 200 غ من مربعات عجينة البف باستري.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
• حبة فليفلة خضراء صغيرة (120 غ).
• حبة بصل صغيرة الحجم (70 غ).
• بيضة صغيرة.

طريقة التحضير

• نغسل الفليفلة الخضراء والطماطم ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
• نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
• نقطع النقانق إلى شرائح دائرية.
• نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
• نضيف قطع النقانق ونقلب المكونات.
• نضع الملح والفلفل الأسود ومكعبات الطماطم والفليفلة الخضراء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
• نترك المقلاة على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج النقانق ومكعبات الفلفل والطماطم نصف استواء.
• نرفع المقلاة عن النار ونترك مزيج النقانق يبرد قليلًا.
• نشعل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نفرد مربعات عجينة البف باستري باستخدام الشوبك ونحشو كل مربع بمقدار ملعقة كبيرة من مزيج النقانق ثم نلف العجينة ونغلقها جيدًا لنحصل عجينة مثلثة الشكل.
• نفصل صفار البيض عن البياض، ونخفق الصفار.
• نضع عجينة البف باستري المحشوة في صينية وبواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بالصفار المخفوق.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر، ثم نخرجها من الفرن.
• نضع بف باستري بالنقانق في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح

• لتقشير الطماطم بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
• لمعرفة عمر البيض نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
• نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض.
• يمكن تزيين القطع بالحبة السوداء أو السمسم بعد دهنها بالبيض.