وصفات سلطات سريعة

السلطة

تعتبرُ السلطة من المقبلّات التي لا تخلو منها مائدةُ الطعام؛ ولا تقتصرُ فائدتُها للجسم في تحسين عمليّة الهضم فحسْب، بل لها دورٌ كبير في فتح الشهيّة، وزيادة قابليّة الأشخاص على الأكل، وتتواجدُ السلطة بالعديد من الأنواع والأشكال، فمنها الصعبة، ومنها السهلة والسريعة، والتي سنقدّمُ لكم بعضاً منها في هذا المقال.

سلطة الفتوش

المكونات

• خمس ورقات من الخس.
• ثلاثُ حبّات من الخيار.
• حبّتا طماطم.
• ضمّة نعناع.
• ضمّة بقدونس.
• ضمَّة بقلة.
• حبّة بصل صغيرة.
• فصّ من الثوم.
• رغيف من الخبز المقليّ.

للتتبيلة:

• نصف فنجان من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيْتون.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
• رشّة من الملح.
• فلفل أسود، حسْب الرغبة.
• سمّاق، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير

• قطّعي كلاًّ من: الطماطم، والخسّ، والخيار، والنعناع، والبقدونس، والبصل، والثوم، والبقلة، لفرمات متوسّطة الحجم، ومتساوية.
• ضعي الخضار المقطّعة في وعاءٍ عميق، ثم قلّبيها جيّداً حتّى تختلط مع بعضها.
• لتحضير التتبيلة:

• اخلطي مكوّنات التتبيلة مع بعضها جيّداً حتّى تمتزج، ثم اسكبيها فوق وعاء الخضار، وقلّبيها من جديد.
• أضيفي الخبز المقليّ للطبق، وقدّميه جاهزاً للأكل بجانب الطبق الرئيسيّ.

سلطة الأفوكادو

المكونات

• حبّتا أفوكادو.
• ثلاث حبّات طماطم متوسّطة الحجم.
• مئتا غرام من الجرجير.
• ملعقة كبيرة من عصير الّليمون.

لتحضير الصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من عصير الّليمون الحامض.
• ملقعتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملح، حسْب الحاجة.
• فلفل أسود، حسْب الرغبة.

طريقة التحضير

• قطّعي حبّتيْ الأفوكادو لقطعٍ صغيرة، ثم اسكبي عليها عصير الّليمون.
• اغسلي أوراقَ الجرجير جيّداً، ثم صفّيها من الماء.
• قطّعي الطماطم لفرمات صغيرة.
• اخلطي الأفوكادو، والجرجير، والطماطم في وعاءٍ عميق، وقلّبيها جيّداً، ثم ضعيها في طبقِ التقديم الخاصّ.

لتحضير الصلصة:

• اخلطي كلّاً من عصير الّليمون، وعصير البرتقال، وزيت الزيتون، وخلّ البلسميك، والخردل، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ صغير، ثمّ اسكبي الصلصة على طبقِ السلطة، وحرّكي الخضار بالملعقة، حتّى تمتزج مع الصلصة.
• قدّمي طبق السلطة للأكل.

سلطة الشنكليش

المكونات

• نصف قرص من جبن شنكليش، مقطّعة لمكعبات صغيرة.
• ثلاث حبّات طماطم مقطعة لمكعّبات صغيرة.
• حبّتا خيار، مقطّعة لمكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر، المنزوع البذور والمقطّع لشرائحَ صغيرة.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع البذور، والمقطّع لشرائح صغيرة.
• نصف حبّة كبيرة من البصل، مقطّعة لفرماتٍ ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيْتون.

طريقة التحضير

• ضعي الشنكليش، والطماطم، والخيار، والبصل في وعاء السلطة، ثم قلّبي المكونات مع بعضها جيّداً حتّى تتداخل.
• وزّعي شرائح الزيتون على طبق السلطة، ثم اسكبي عليه زيت الزيتون.
• قدّمي طبق السلطة مع أصابع الدجاج، والبطاطس.