مكونات كفتة الأرز
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
بواسطة طب 21 الشاملة
كفتة الأرز
مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
تكفي ل
3 أشخاص
المكوّنات
- ربع كيلوغرام لحمة مفرومة.
- ربع كوب أرز مطحون.
- حزمة كزبرة خضراء صغيرة.
- بصلة مبشورة.
- فص ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- خلط اللحمة والأرز والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر معًا جيدًا حتى تتماسك المكوّنات، ثمّ وضع الكفتة في الثلاجة مدّة ساعة حتى تتماسك أكثر.
- تشكل الكفتة على شكل أصابع ووضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه وقلي الكفتة ثمّ تقديمها مباشرة.
كفتة بالأرز والشبت
مدة تجهيز المكوّنات
30 دقيقة
مدة الطهي
90 دقيقة
تكفي ل
6 أشخاص
المكوّنات
- كيلوغرام لحمة مفرومة.
- كوب دقيق أرز.
- ربع كيلوغرام شبت مفروم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة -حسب الرغبة-.
- أربعة فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
مكوّنات صلصة الطماطم:
- حبة بصل متوسطة مفرومة.
- فصّا ثوم مفرومان.
- صلصة بندورة.
- ملعقة كبيرة معجون البندورة.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة التحضير
- وضع البصل المفروم والثوم المفروم واللحم المفروم ودقيق الأرز والشبت المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم في وعاء كبير، وخلط المكوّنات جيدًا باليدين.
- وضع خليط اللحم في ماكينة الطعام وخلطه جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يتجمع الخليط.
- وضع قليلًا من الزيت النباتي على اليدين.
- أخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم وتشكيله إلى أصابع متوسطة الحجم باستخدام الأيدي.
- تسخين الزيت في مقلاة، ووضع أصابع الكفتة فيها وتحميرها على الجانبين، ورفعها من المقلاة وتصفيتها.
تحضير صلصة الطماطم:
- تسخين زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم.
- تشويح البصل المفروم حتى يصبح شفافًا، ثمّ إضافة الثوم والتحريك.
- إضافة صلصة البندورة ثمّ إضافة معجون البندورة.
- إضافة ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"، وترك الصلصة على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
- إضافة أصابع الكفتة المحمرة إلى خليط الصلصة وتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئةن وتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض.