وصفة معكرونة بالروبيان - فيديو

المعكرونة بالروبيان

الروبيان هو نوعٌ من أنواعِ الكائنات البحرية التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق حول العالم، ويُسمّى أيضاً بالجمبري، أوالقريدس، وله أنواعٌ كثيرة تصل إلى حوالي ألفي نوع. يحتوي الروبيان على قيمٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ لغناه بالبروتينات، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من المعادن مثل السيلينيوم، والحديد، كما يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات. من أشهر الأطباق التي يتم إعدادها بالروبيان هي المعكرونة بالروبيان.

إعداد المعكرونة بالروبيان

المكوّنات

• ملعقتان من الزبدة.
• بهارات الكاجو.
• روبيان.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف كوب من البصل.
• نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع إلى شرائح.
• شرائح سلامي.
• سنّان من الثوم مهروسان.
• رشّة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف كوب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• معكرونة الفوتوتشيني.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدر على نار هادئة.
• نُضيف ملعقة ونصف من بهارات الكاجو.
• نضيف الروبيان ونحرّك لعدّة دقائق.
• نضيف الزبدة والروبيان جانباً ثمّ نُضيف البصل المقطّع ونحرّك حتّى يتحمّر البصل.
• نضيف الفلفل المقطّع، وسنّين من الثوم المهروس، وشرائح السلامي ونحرّك.
• نضيف رشّة من الملح، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وبهارات الكاجو، ومرقة الدجاج، ونصف كوب من الكريمة، والروبيان المقلي.
• نخلط جميع المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وندعها تغلي لمدّة 2-3 دقائق.
• نُضيف معكرونة الفوتوتشيني المسلوقة للخليط، ونُحرّك جيّدا لعدّة دقائق، ونُقدّمها.