طريقة السويسرول

السويسرول

كيك السويسرول يعد من أشهر الحلويات في العالم وألذها، فهو من الحلى الخفيف، وسهل التحضير، كما أنه يصنع على نكهات متعددة، ومختلفة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وعمل كل من: كيك السويسرول المحشي بالمربى، وكيك السويسرول المحشوّ بالبوظة.

كيك السويسرول المحشي بالمربى

المكوّنات

• كأسان من الطحين.
• كأس من السكر الناعم.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مربى المشمش، أو أي مربى آخر حسب الذوق والرغبة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• جوز الهند للتزيين.

طريقة تحضير

• نحضر وعاء، ونضع فيه كلاًّ من: السكر، والفانيلا، والبيض، ونخفقهم جيداً جتى نحصل على مزيج ثقيل، وكريمي، ثم نضيف الطحين، والبيكنج باودر، ونحرك المزيج جيداً حتى نحصل على مزيج متماسك، ومتجانس.
• نحضر صينية، وندهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم نسكب المزيج فيها.
• نشغل الفرن، وندخل الصينية فيه لنخبز الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك وذلك حسب درجة حرارة الفرن.
• نخرج الكيك من الفرن، ونسكب عليه القليل من العصير، ثم ندهن المربى، ثم نرش جوز الهند، ونلف الكيك بالقصدير، ثم نضغط عليه قليلاً، ونضعه في الثلاجة.
• عند التقديم، نخرج الكيك من الثلاجة، وندهنه بالمربى، ثم نرش القليل من جوز الهند، ونقطعه، ونقدمه مع فنجان من القهوة.

كيك السويسرول المحشي بالبوظة

المكوّنات

• باكتان من كيك السويسرول الجاهز ذو الحجم الكبير، أو الحجم حسب القالب.
• باكتان من الكريمة الدريم ويب، أو باكيتان من البوظة الجاهزة.
• نكهة كاكاو للبوظة، أو نكهة الفراولة.
• مكسرات متنوعة للبوظة مثل: اللوز، والجوز، والفستق السوداني، والكاشو، والبندق، أو قطع من الشوكلاتة.

طريقة التحضير

• نحضر زبدية كبيرة، ونضع فيها ورق نايلون، وذلك حتى يكون قلب الحلى سهلاً.
• نقطع كيك السويسرول إلى شرائح.
• نرتب قطع الكيك المشرحة في القالب على شكل نصف دائري، ونراعي ألاّ نترك أي فراغ صغير فيها.
• لتحضير الحشوة: نحضر وعاء، وإما أن نضع فيه باكيتيْن من الكريمة الدريم ويب، ونخلطه مع نكهة الكاكاو، أو نكهة الفراولة، مع إضافة قطع من الشوكولاتة، أو إما نضع فيه باكيتين من البوظة الجاهزة، وخلطها مع المكسرات المتنوعة، أو قطع من الشوكلاتة.
• نضع الحشوة فوق الكيك في القالب، ثم نغطي القالب، ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين كاملتين.
• عند التقديم، نقلب قالب الحلى في صحن التقديم، ونزينه باللوز، أو الجوز، ونقدمها مع كأس من الموكا بالشوكولاتة.