عمل التارت

عمل التارت

يعتبر التارت من أنواع الحلويات المفضّلة لدى شريحة واسعة من الناس، يتكون من ثلاث طبقات أساسية، إذ إنّ الطبقة الأولى تتكوّن من الطحين والزبدة، أمّا الطبقات الأخرى فهي متعدّدة الحشوات، إذ من الممكن حشوها بمختلف أنواع الصلصات مثل: صلصة الشوكولاتة، وصلصة الفراولة، بالإضافة إلى الكريمات المختلفة والفواكه بمختلف أنواعها، وفي الفترة الأخيرة أصبح التارت يحضر حلواً ومالحاً أيضاً، لذلك سوف أقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير التارت بالفواكه، إلى جانب التارت بالقهوة.

طريقة التارت بالفواكه

المكوّنات

• كأس ونصف من الطحين.
• ثلث كأس من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكأس من الزبدة.
• مئة وأربعة عشر غراماً من الجبن الكريميّ.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
• نصف كأس من الكريمة المخفوقة.
• نصف كأس من السكر البودرة.
• خمس عشرة حبة من التوت الأزرق.
• خمس عشرة حبّة من التوت الأحمر.
• ثماني حبات من الفراولة المشرّحة إلى أنصاف.
• عشر حبات من الكشمش الأحمر.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، والسكر الأبيض، والطحين.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
• نوزّع في صينية للفرن العجينة حتى نحصل على طبقة سميكة.
• نثقب العجينة باستخدام شوكة.
• ندخل صينية التارت إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة مئوية لمدّة ربع ساعة حتى يحمر ويصبح لونها ذهبياً.
• نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والسكر البودرة، والكريمة، والجبن الكريمي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
• نخرج صينية التارت من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ نسكب خليط الكريمة فوقها.
• نوزّع التوت الأزرق ، والأحمر، والكشمش، والفراولة على وجه التارت، ثمّ نقدّمها مباشرة.

طريقة التارت بالقهوة

المكوّنات

• نصف كأس من الزبدة الليّنة.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• نصف كأس من السكر البودرة.
• كأسان من الطحين.

مكوّنات الحشوة:

• كأس ونصف من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من القهوة.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كأس من القشّطة.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء النسكافيه، والقهوة، والسكر، والطحين.
• نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع الزيت النباتي، والزبدة، ثمّ نعجن جيداً حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
• نغطّي الوعاء، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة ربع ساعة تقريباً.
• نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• نرصّ العجينة قي قوالب صغيرة للتارت، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نخرج قوالب التارت من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تصبح باردة.

تحضير الحشوة:

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي النسكافيه، والقهوة، والقشطة، والكريمة.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح متجانسة.
• نوزّع خليط الحشوة فوق التارت.
• نزين وجه التارت بالفواكه، أو المربى، ثمّ نقدّمه مباشرة.