أفضل طريقة دونات

دونات

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوبان من الطحين.
• كوب من كل من:
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الهال.

• السكر.
• الكريمة.

للتزيين:

• بودرة السكر.
• صلصة توفي.
• شوكولاتة .

طريقة التحضير

• خفق البيض جيدًا مع السكر.
• إضافة الزيت ثم الكريمة.
• إضافة المقادير الجافة المنخولة إلى الخليط.
• استخدام الماكينة الكهربائية لعجن الدونات
• تشكيل الدونات بالشكل المطلوب وقليها.
• تزيين الدونات بعد أن تبرد.

دونات بنكهة البرتقال مغطسة في شراب العسل

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من كل من:
• مئتان وخمسون غراماً من الزيت.
• خمس بيضات.
• عشر غرامات من البيكنج باودر.

• الطحين.
• الحليب.
• السكر.

طريقة التحضير

• خلط البيض، وربع كوب من الزيت النباتي، وربع كوب من السكر في وعاء.
• خفق الخليط جيداً باستخدام خفاقة يدوية أو ملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
• إضافة كوبان من الطحين وملعقة كبيرة من البيكنج باودر عبر منخل.
• خفق المزيج حتى يصبح سميكاً لدرجة أن ينساب من الملعقة ببطء على شكل شريط عريض.
• تغطية الوعاء بفوطة ووضع العجين جانباً ليرتاح لمدة نصف ساعة.

القطر:

• غلي كوبين من السكر والماء في قدر صغير الجحم على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
• طهي المكونات بسرعة بدون وضع الغطاء أو التحريك.
• خفض درجة الحرارة.
• رفع القدر عن النار وتغطيته ليبقى القطر دافئاً.

تحضير الدونات:

• وضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
• تسخين الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة عالية.
• تغليف اليدين جيداً بالطحين وعمل العجين على شكل كرة.
• تقسيم العجينة إلى عشر قطع متساوية.
• تشكيل كل قطعة إلى شكل كرة ثم ترقيقها قليلاً.
• وضع قرص العجين في راحة اليد وباستخدام سبابة اليد الأخرى المغلفة بالطحين تشكيل حفرة في منتصف أعلى القرص.
• قلي قطع الدونات كل قطعتين أو ثلاث معاً لمدة 5 دقائق.
• تقليب قطع الدونات باستخدام مغرفة فيها ثقوب حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً على الجانبين.
• نقل الدونات إلى ورق المطبخ كي تتصفى وتقلى وتصفية بقية قطع الدونات بنفس الطريقة.
• تغطيس الدونات بالقطر الدافئ.

دونات التفاح

المكوّنات

• ست حبات من التفاح.

مكونات العجينة:

• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

التقديم:

• نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ربع كوب من البندق المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

القلي:

• زيت ذرة.

طريقة التحضير

• تقشيرالتفاح.
• تفريغ التفاح من البذور.
• تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة.

تحضير العجينة:

• وضع الدقيق، والنشاء، والسكر، والقرفة، والبيكنج باودر في طبق عميق.
• تقليب المواد قليلاً لتتجانس.
• وضع الحليب، والبيض، والفانيلا في طبق عميق آخر.
• تقليب المواد لمدة دقيقة لتتجانس.
• سكب خليط الحليب على خليط الدقيق وتقليبهم بالمضرب الشبكي للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
• وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدًا.
• أخذ شريحة من التفاح باستعمال شوكة طويلة.
• غمس الشريحة في العجينة السائلة لتتغطى تمامًا.
• وضع العجينة في الزيت الساخن.
• الانتظار لعدة ثوانٍ ثم قلب العجينة على الجهة الثانية.
• قلي دونات التفاح إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• وضع دونات التفاح على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تقديم الدونات:

• وضع السكر في طبق عميق.
• وضع قطع الدونات في السكر وتقليبها قليلاً لتتغطى بطبقة خفيفة منه.
• وضع دونات التفاح في طبق التقديم.
• نثر البندق والقرفة على الدونات.