أفضل طريقة لعمل الإندومي

الإندومي مع الدجاج

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان من الفلفل الحلو مفرومتان.
• جزرتان كبيرتان مقشرتان ومبشورتان بشكل طولي.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• مغلفان من الإندومي دون بهارات.
• كوبان من الدجاج المشوي المفروم.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• عصير ليمونة.
• شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدرٍ متوسطٍ وإضافة الثوم والبصل والفلفل الحلو والجزر والتقليب من 6-8 دقائق، حتى تصبح الخضروات طرية.
• إضافة المرق وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الإندومي وتركها تغلي من 2-3 دقائق حتى تنضج، ثم إضافة الدجاج والكزبرة وعصير الليمون والتقليب جيداً، ثم سكب الإندومي في طبقِ التقديم والتزيين بشرائح الليمون وتقديمها ساخنة.

الإندومي بالثوم

المكونات

• مغلفان من الإندومي دون بهارات.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• فصان مفرومان من الثوم.
• ربع كوب من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.
• ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة.

طريقة التحضير

• طهي الإندومي حسب التعليمات المكتوبة على الكيس من دون إضافة البهارات، ثم تصفيتها وتركها جانباً.
• وضع الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الثوم وتقليبه لدقيقتين، ثم إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الصويا والسكر البني والصلصة الحارة والتحريك حتى يذوب السكر.
• إضافة الإندومي والتقليب حتى تختلط جيداً، ثم سكبها في طبق التقديم وتقديمها مباشرةً.

الإندومي مع الروبيان

المكونات

• ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
• مغلف من الإندومي.
• كوب من الروبيان الصغير المنظف والمطبوخ.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
• جزرة متوسطة مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم إضافة الإندومي دون البهارات وتركها تغلي لثلاث دقائق.
• إضافة البهارات وباقي المكونات وتركها تغلي من 3-4 دقائق، ثم إبعاد القدر عن النار وسكب الإندومي في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.

الإندومي بمع جبنة البرميزان

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• كوب من جبنة البرميزان المبشورة.
• ثلاثة مغلفات من الإندومي دون بهارات.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• طهي الإندومي حسب التعليمات الواردة على الكيس وتصفيتها وتركها جانباً، وإبقاء كوبٍ من ماء السلق.
• وضع الزبدة في مقلاةٍ غير لاصقةٍ حتى تذوب، ثم إضافة الثوم وتقليبه لدقيقة حتى تفوح رائحته، ثم إضافة الإندومي وتقليبها وإضافة الجبنة ونصف كوب من ماء السلق والتقليب جيداً، وفي حال كان قوام الإندومي صلباً يتم إضافة كميةٍ أخرى من الماء، وإذا كان القوام جيداً يتم سكبها وتناولها مباشرةً.

الإندومي مع الخضار

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• أربع ملاعق صغيرة من الثوم المبشور.
• أربعة أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج.
• خمسة وعشرون غراماً من الفطر المجفف.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم.
• مغلفان من الإندومي دون بهارات.
• أربعة أكواب من الماء.
• كوبان من الملفوف المفروم إلى شرائط طولية رفيعة.
• كوب من الجزر المبشور.
• صلصة حارة للتقديم.
• حفنة من فتات الخبز للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ أقل من المتوسطة بقليل، وإضافة الثوم والزنجبيل والتقليب لدقيقتين.
• إضافة الماء والمرق وتركه حتى يغلي على حرارةٍ منخفضةٍ، ثم إضافة الفطر وتركه يغلي لعشر دقائق.
• إضافة الإندومي وتركها تغلي لخمس دقائق، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يختلط جيداً، ثم رفع المقلاة عن النار وإضافة الملفوف والجزر والتقليب، ثم سكب الإندومي في طبق التقديم ونثر فتات الخبز على الوجه وإضافة الصلصة الحارة والتقديم مباشرةً.