أفضل طريقة لتناول بذور الشيا

كراكرز الشيا بالزعتر مع اللبنة المنزلية

المكوّنات

• كوبان من لبن الزبادي النصف دسم أو كامل الدسم.
• كيس من الشاش الأبيض لاستخدامه في تصفية لبن الزبادي.

مكونات الكراكرز:

• ربع كوب من بذور الكتان.
• ربع كوب من كلٍ من:
• نصف كوب من بذور الشيا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم والسماق الشامي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• بذور السمسم.
• الشوفان.
• بذور القرع.
• الطحين الخالي من الجلوتين

طريقة التحضير

تحضير اللبنة:

• وضع اللبن الزبادي في كيس الشاش وربطه جيداً، وتركه من أجل تصفيته لمدة ساعتين إلى أربع ساعات تقريباً للحصول على لبنة سلسة، أو يمكن تركها في الكيس طوال الليل للحصول على لبنة صلبة، ويمكن تشكيلها على شكل كرات ووضعها في الزيت.

تحضير الكراكرز:

• وضع جميع مكونات الكراكرز في وعاء عميق، وخلطها جيداً، وتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن تصبح سميكة ولزجة ويمكن فردها في صينية الخبز.
• رش صينية الخبز بالقليل من رذاد الزيت الغير قابل للإلتصاق، ثم فرد عجينة الكراكرز في الصينية بشكل رفيعة جداً، و كلما كانت العجينة أرفع ستكون قرمشة الكراكرز بعد الخبز أكثر.
• إدخال صينية الكراكرز إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، وخبزها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن يتم تحميرها وتصبح مقرمشة.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً إلى أن تصبح باردة.
• تكسير الكراكرز إلى قطع متوسطة الحجم، وتقديمه مع اللبنة المحضرة مسبقاً.

بودينج بذور الشيا

المكوّنات

• نصف كوب من حليب جوز الهند والأناناس الطازج والمقطع.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي وخلاصة الفانيلا.

للتقديم:

• ملعقة كبيرة من رقائق جوز الهند

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: حليب جوز الهند، بذور الشيا، العسل والفانيلا في طبق عميق، وخلطهم جيداً.
• وضع المزيج في طبق التقديم، وتزيينه بقطع الأناناس ورقائق جوز الهند.
• وضع الطبق في الثلاجة وتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح باردا ثم تقديمه.

بودينج المغلي مع بذور الشيا

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة وبودرة اللوكوما.
• نصف ملعقة صغيرة من الكراوية الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من بذور أو نكهة الفانيلا.
• نصف كوب وملعقة كبيرة من حليب اللوز الغير محلى.
• ربع كوب من كريمة جوز الهند.
• ملعقة كبيرة ونصف من العسل الطبيعي.

للتزيين

• جوز الهند المبشور.
• اللوز والجوز.
• الفستق حلبي المقشر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ووضعها في مرطبان زجاجي وتغطيته بإحكام.
• رج المرطبان جيداً إلى أن تمتزج المكونات معاً، ثم إضافة كلٍ من: حليب اللوز، كريمة جوز الهند والعسل.
• خلط جميع المكونات جيداً مع كشط قاعدة المرطبان ثم تغطية المرطبان ووضعه في الثلاجة، وتركه طوال الليل.
• تزيين البودينج بكلٍ من: جوز الهند المبشور، اللوز، الجوز والفستق الحلبي المقشر، وتقديمه بارداً.