أفضل طريقة لعمل الخروب

خبز التوست بدبس الخروب

المكونات

• خمسون ملليتراً من الزيت النباتي أو زيت العنب.
• القليل من الشوفان.
• ثلاثُمئة و خمسون ملليتراً من الماء الدافئة.
• أربعون غراماً من بذور الكتان.
• أربعون غراماً من بذور دوار الشمس.
• كلعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة و نصف من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الخروب.
• أربعون غراماً من نخالة القمح.
• خمسُمئة غرام من الطحين.

طريقة التحضير

• تحمية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية و تجهيز صينية للخبز.
• وضع الزيت، نخالة القمح، الملح والطحين في وعاء عميق والتقليب الجيد للمكونات مع بسِّها باليد قليلاً.
• إضافة دبس الخروب الى الخليط في الوعاء وتقليب المكونات جيداً بملعقة من الخشب حتى الإمتزاج التام لدبس الخروب مع الخليط.
• إضافة بذور الكتان، بذور دوار الشمس ، الماء الدافئ والخميرة الفورية الى خليط دبس الخروب والطحين وخلط المكونات بشكل خفيف و لكن ليس عجن.
• تجميع الخليط باليد ووضعه في وعاء ثمّ تغطيته و تركه جانباً ليرتاح و يتضاعف.
• وضع الخليط على طاولة العمل الموجود عليها كمية من الشوفان و تشكيل الخليط على شكل لولبي و وضعه في صينية الخبز المجهزة سابقاً وتركه جانباً مرة أخرى ليتضاعف حجمه.
• إدخال صينية الخبز الى الفرن المحمّى سابقاً و خبزها لمدة من ثلاثين دقيقة الى خمس وثلاثين دقيقة.
• إخراج الخبز من الفرن وتركه يبرد ثمّ تقطيعه وتقديمه.

كاسترد بدبس الخروب

المكونات

• ربع كوب من الجوز المجروش.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من دبس الخروب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن الى 180 مئوية و وضع الشبك الحديدي في المنتصف
• وضع الجوز المجروش، الملح، دبس الخروب، السكر، الحليب و البيض في وعاء خلط عميق وتقليب المكونات بالشوكة أو بالمشبك الحديدي اليدوي.
• صب الخليط في أطباق فردية قابلة لإدخاليها الى الفرن ووضع الأطباق كلها في صينية واسعة حوافيها عالية .
• صب الماء الساخن في الصينية الحاملة للأطباق حتى وصولها الى إرتفاع نصف الأكواب.
• خبز الكاسترد بالفرن المُحمّى سابقاً حتى تماسك الكاسترد حوالي خمسة و عشرين دقيقة.
• إزالة الكاسترد من الفرن و تركه جانباً إلى أن يبرد تماماً و من الأفضل وضعه بالثلاجة قبل تقديمه.

بسكويت بدبس الخروب

المكونات

• كوب من حبة البركة للتزيين.
• كوبان من الشوفان.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• بيضة.
• كوب من دبس الخروب.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب و نصف من الطحين.

طريقة التحضير

• خلط الشوفان، الحليب البودرة، البيكنج صودا، البيض، دبس الخروب، الزيت والطحين في وعاء خلط عميق حتى تكوين عجينة ملساء متماسكة.
• وضع حبة البركة والشوفان في طبق واسع وتقليب الخليط مع بعض بملعقة.
• تشكيل العجينة على شكل كرات حسب الحجم المرغوب و تغطية جهة واحدة من الكرة بحبة البركة و الشوفان.
• وضع الكرات في صينية الخبز وإدخالها الى الفرن المُحمّى الى 180 مئوية و خبزيها لعشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج صينية البسكوت بدبس الخروب من الفرن و تركها لتبرد ثمّ تقديم البسكوت بجانب القهوة.