أفضل طريقة لعمل تشيز كيك

تشيز كيك بالفرن

المكونات

• كوب ونصف من بسكويت الشاي المفتت.
• ربع كوب من السكر.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات طبقة الجبنة:

• كوبان من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضتان.
• ثلثا كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً، وتجهيز قالب له قفل من الجانب، طول قطره 23 سنتيمتراً وارتفاعه 4 سنتيمترات.
• خلط مكونات الطبقة الأولى جيداً، وفردها في قاع الصينية والأطراف والضغط عليها جيداً.
• خلط الجبن مع السكر جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية للحصول على خليطٍ كريمي، وخفق البيض مع الفانيلا في طبقٍ آخر للحصول على خليط يشبه الكريمة، ثم خلط المكونين معاً.
• وضع خليط الجبن فوق القاعدة المحضرة وإدخال القالب إلى الفرن لعشرين دقيقةً، حتى تنضج تماماً، ثم إخراجها وتركها حتى تبرد تماماً ثم فك القالب وإخراجها وتقطيعها، ويمكن تزيينها بأي نوعٍ من الفاكهة الطازجة أو المربى.

تشيز كيك البارد

المكونات

• كوب وربع من البسكويت المفتت.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

مكونات طبقة الجبنة:

• أربعمئة وخمسة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية كاملة الدسم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من كريمة الخفق الثقيلة.

طريقة التحضير

• خلط مكونات الطبقة الأولى جيداً باستخدام اليد والتأكد من أنّ البسكويت قد اختلط مع الزبدة، وفرد البسكويت في قالب له قفل على الجانب (سبرينغ فورم) طول قطره 18 سنتيمتراً، والضغط جيداً لتكون طبقة متماسكة، وترك القالب جانباً.
• خلط مكونات الطبقة الثانية باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ للحصول على خليطٍ متجانسٍ وذلك لخمس دقائق تقريباً.
• صب خليط الجبنة فوق القاعدة وترتيب السطح وإدخال القالب إلى الثلاجة لست ساعتٍ أو طوال الليل، وتزيينه بالطريقة المرغوبة.

تشيز كيك الشوكولاتة

المكونات

• كوب من بسكويت الشوكولاتة المفتت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

مكونات طبقة الجبنة:

• كوبان من رقائق الشوكولاتة قليلة السكر.
• أربعمئة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

• شوكولاتة بيضاء مبشورة.
• فراولة.

طريقة التحضير

• خلط مكونات الطبقة الأولى في طبقٍ صغيرٍ، ثم فردها في قالب (سبرينغ فورم) والضغط جيداً، ثم ترك القالب جانباً.
• وضع رقائق الشوكولاتة في الميكرويف حتى تذوب وتركها جانباً.
• خفق الجبنة مع السكر والدقيق حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم إضافة البيض مع الفانيلا والخفق جيداً للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
• إضافة الشوكولاتة الذائبة والتقليب جيداً، ثم صب الخليط فوق القاعدة.
• تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً وإدخال القالب وتركه من 40-45 دقيقةً حتى تنضج تماماً، ثم إخراجه وتركه كي يبرد لعشر دقائق.
• إخراج التشيز كيك من القالب وتركها تبرد طوال الليل وتزيينها بـ الفراولة والشوكولاتة.

تشيز كيك سهلة

المكونات

• كوب ونصف من البسكويت المفتت.
• ربع كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات طبقة الجبنة:

• خمسمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
• كوب من السكر.
• كوب من الكريمة الثقيلة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من القشطة الحامضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تجهيز قالب بقطر 23 سنتيمتراً وتبطينه بورقة زبدة.
• خلط مكونات الطبقة الاولى وفردها في القالب والضغط عليها جيداً، ثم إدخال القالب إلى الثلاجة.
• تسخين الفرن على حرارة 160 درجةً مئويةً.
• خفق الجبنة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعةٍ بطيئةٍ للحصول على خليطٍ ناعمٍ.
• إضافة باقي المكونات والخلط جيداً للحصول على خليط متجانس، وصبه فوق القاعدة في القالب، ثم إدخاله إلى الفرن لساعة.
• إخراج القالب من الفرن وتركه لساعة كي يبرد، ثم إخراج الكعكة من القالب وتركها تبرد تماماً ثم إدخالها إلى الثلاجة طوال الليل، وتزيينها حسب الرغبة.