أفضل طريقة لعمل شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

تعدّ شاورما الدجاج أحدى الوجبات السريعة التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم، فهي تعتبر منم الوجبات الخفيفة، حيث يتمّ تقديمها إمّا على شكل ساندويش، أوعلى شكل طبقٍ رئيسي إلى جانب العديد من المقبلات، مثل: البطاطس المقلية، والمخللات، والثومية، وتُعرف بسهولة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها في المنزل، كما يمكن تحضيرها بإضافة توابل متنوعة، منها: الشطة، والقرفة، والمستكة، والزنجبيل، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لعمل شاورما الدجاج.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكوّنات

• كيلوغرام من صدور الدجاج المغسولة والمقطعة على شكل شرائح.
• ربع كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المغسولة والمقطعة على شكل شرائح.
• أربع ورقات من الغار.
• كوب من عصير الليمون الطازج.
• ستة فصوص مهروسة من الثوم.
• كوب من الخل الأحمر.
• كوب وربع من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• ندق شرائح الدجاج بوساطة مطرقة الطعام حتّى تصبح رقيقة.
• نضع الدجاج في وعاء، ونضيف إليه عصير الليمون، وورق الغار، واللبن، والخل، وزيت الزيتون، والثوم.
• نضيف الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، والملح، وجوزة الطيب إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
• نغطي الوعاء بغطاء مناسب، ونضعه في الثلاجة مدّة ليلة كاملة.
• نزيل ورق الغار من المزيج، ثمّ نصفي الدجاج جيداً بوساطة مصفاة الطعام.
• نضع الدجاج في صينية، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتّى ينضج مع مراعاة تقليبه ما بين وقتٍ وآخر.
• نقدم شاورما الدجاج إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات.

شاورما الدجاج بالشطة والفلفل الحلو

المكوّنات

• كيلوغرام من الدجاج منزوع العظم والمقطع على شكل شرائح.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• رشة من الكاري.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

• نضع الفلفل الأسود، والقرفة، والهال، والفلفل الحلو، والفلفل الأبيض، والقرنفل، والبابريكا، والكزبرة في وعاء.
• نضيف الثوم، والملح، وعصير الليمون، والشطة، والخل، والزيت إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
• نضيف الدجاج إلى المزيج، ونقلب المكوّنات معاً من جديد، ثمّ نضع المزيج في الثلاجة مدّة أربعة ساعات.
• نصفي الدجاج جيداً من التتبيلة، ونضعه في صينية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة، ثمّ نخفف الحرارة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها مدّة نصف ساعة حتّى ينضج الدجاج مع مراعاة تقليبه ما بين وقتٍ وآخر.