أفضل طريقة لعمل الكفتة فى الفرن

صينية الكفتة بالطماطم

المكوّنات

• كيلو من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• كوب من البقدونس.
• ربع كوب من النعناع.
• قرنان من الفلفل الأخضر.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خليط المرق:

• كوب من الماء.
• فصان من الثوم.
• كوبان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• صنوبر للتقديم.

طريقة التحضير

• تحضير طبق للفرن متوسط الحجم، وتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• خلط مكونات الكفتة جيداً، ثمّ تقطيعها إلى أصابع ورصّها في الصينية بجانب بعضها البعض.
• تقطيع البندورة إلى شرائح نصف دائرية، ثمّ رصّها بجانب أصابع الكفتة، ويجب أن يكون الجزء المقطوع من البندورة لأسفل.
• تحضير المرقة من خلال وضع عصير الليمون، والدبس، والثوم، والهيل، والماء، والبهار في وعاء، ثمّ تقليب المكوّنات جيداً حتى تختلط.
• توزيع خليط المرقة على الكفتة، ثمّ إدخالها للفرن لمدة ساعة.
• تزيين الكفتة بالصنوبر، ثمّ تقديمها مع الأرز أو الخبز.

كفتة بالصينية

المكوّنات

• كيلو غرام من اللحم المفروم.
• حبتان من البصل المقطّع لشرائح.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ربع حزمة من البقدونس المفروم.
• فلفل رومي أخضر مقطع لشرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• حبتان من الطماطم المقطعة لدوائر.
• حبة فلفل رومي أحمر مقطع لشرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• وضع اللحم المفروم، والبصلة المفرومة، والثوم، والقليل من البقدونس، والفلفل الأحمر الحلبي، والملح والفلفل في صينية كبيرة.
• مزج المكونات جيداً.
• وضع شرائح البصل، والفلفل الرومي الأحمر والأخضر، والملح، والفلفل، وزيت الذرة في وعاء آخر.
• إضافة شرائح الطماطم للكفتة، ثمّ إضافة الخضار فوق الطماطم والكفتة، وإدخال الصينية للفرن لمدّة عشرين دقيقة.

كفتة اللحم بالبطاطا

المكوّنات

• كيلوجرام من اللحم المفروم الخاص بالكفتة.
• بصلة متوسطة ومبشورة.
• أربع حبات من البطاطا.
• أربع حبات من الطماطم المتوسطة.
• حبة فلفل أخضر.
• نصف حزمة من البقدونس.
• كوبان من عصير الطماطم.
• رشة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• خلط اللحمة، والبهارات، والبقدونس، والبصل، وصلصة الطماطم مع بعضها البعض.
• تحضير طبق زجاجيّ خاص بالفرن ودهنه بالزيت.
• مدّ الكفتة داخل الطبق، ثمّ رصّ البطاطا المقلية، والطماطم، والفلفل، والبصل فوق الكفتة.
• إضافة كوبين من عصير الطماطم فوق الكفتة.
• إدخال صينية الكفتة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة، ثمّ تقديمها ساخنة.

كفتة مشوية حارة

المكوّنات

• 250 غراماً من لحم الضأن المفروم.
• 250 غراماً من اللحم البقري المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• بصلة مبشورة.
• أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• أربع ملاعق كبيرة من النعناع المقطع.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات في محضّرة الطعام وخلطها جيداً.
• تشكيل المزيج باليدين ووضعه على أسياخ.
• حفظ أسياخ الكفتة في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
• شوي الكفتة على درجة حرارة متوسطة في الفرن، مع التقليب كلّ ثلاث دقائق.