أفضل طريقة لعمل شوربة الشوفان

شوربة الكوسا بالشوفان

المكونات

• حبة متوسطة من البصل مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قطعة من ورق الغار.
• ربع كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الحليب.
• حبة كبيرة من الجزر مفرومة.
• عود من الكرفس مفروم.
• ستة أكواب من المرق.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات كبيرة من الكوسا مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• وضع البصل والثوم في قدر عميق على نار متوسطة وتقليب البصل لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة الكوسا، الجزر، الكرفس، المرق، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار وترك الخضراوات تُطهى لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
• التخلص من ورق الغار.
• وضع نصف كمية الشوربة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً ثم إعادة خليط الخضراوات في القدر.
• إضافة الشوفان وتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة الحليب وتقليب الشوربة ليسخن الحليب فقط دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• سكب الشوربة في طبق تقديم عميق ونثر البقدونس وتقديمها.

شوربة الشوفان باللحم

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• حبة متوسطة من البصل المفروم ناعم.
• فصان من الثوم المهروس.
• مئتا غرامٍ من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مبروش.
• ستة أكواب من الماء.
• نصف كوب من الشوفان الجاهز.

• الزيت أو الزبدة.
• معجون الطماطم.
• البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• وضع الزيت والبصل في قدر عميق على نار متوسطة وتقليب البصل إلى أن يلين ثم إضافة الثوم وتقليبه لعدة ثواني.
• إضافة اللحم، الفلفل، الملح، البهار والقرفة وتقليب اللحم لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
• إضافة الفلفل، الطماطم ومعجون الطماطم وتقليب اللحم مع الخضراوات لتختلط.
• إضافة مقدار أربعة أكواب من الماء وتغطية القدر وترك اللحم يُطهى لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
• إضافة الشوفان وبقية الماء وترك الشوفان يُطهى لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تماماً وتتسبك الشوربة.
• سكب شوربة الشوفان في طبق عميق ونثر البقدونس على الوجه ثم تقديمها.

شوربة الشوفان بالخضروات

المكونات

• نصف كوب من الشوفان.
• لتر من الحليب.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• كوبان من الخضراوات المشكلة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون للتقديم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• القرفة.
• برش الليمون.
• الملح.
• الكزبرة الناعمة.
• الكمون.
• الهيل.

طريقة التحضير

• وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة والتقليب لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون وتتصاعد رائحته الشهية.
• إضافة الزيت البصل، الثوم، الزنجبيل، برش الليمون، الملح ، الفلفل، الكزبرة، الكمون، القرفة، الهيل، الخضراوات، وتقليب المكونات لبضع دقائق لتكتسب نكهة طيبة.
• إضافة الحليب ثم ترك الشوربة على نار متوسطة إلى أن تصل لدرجة الغليان، ثم تركها على نار هادئة لتنضج الخضراوات تماماً.
• وضع الشوربة في إبريق الخلاط الى أن تصبح ناعمة.
• سكب الشوربة في القدر لإعادة تسخينها وإضافة عصير الليمون وتقديمها.