أفضل طريقة لعمل عصير التمر الهندي

عصير التمر الهندي

المكونات

• قطع من الثلج المجروش.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد -حسب الرغبة-.
• ثمانية أكواب من الماء.
• كوب واحد من التمر الهندي.

طريقة التحضير

• وضع التمر الهندي في قدر عميق ثم إضافة الماء إليه وتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
• إزالة القدر عن النار وتغطيته حتى يتم نقع التمر الهندي جيداً وذوبانه.
• تصفية التمر الهندي في وعاء آخر باستخدام المصفاة لإزالة الشوائب والبذور.
• إضافة السكر وماء الورد وتحريكه جيداً.
• سكب عصير التمر الهندي في أكواب التقديم وإضافة قطع الثلج المجروشة.

عصير التمر الهندي والكركديه

المكونات

• لتران من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من كلٍ من:

• الكركدية.
• التمر الهندي.

طريقة التحضير

• وضع الماء، السكر، الكركديه والتمر الهندي في قدر عميق، قلب المكونات جيداً حتى ذوبان السكر.
• وضع القدر لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى الغليان.
• إزالة القدر عن النار ثم تركه جانباً ليبرد تماماً.
• وضع القدر في الثلاجة لساعات ويفضّل وضعه ليوم كامل حتى يتم نقع العصير جيداً.
• إخراج العصير من الثلاجة وتصفيته بالمصفاة ثم إضافة المزيد من الماء حسب الرغبة وبالإمكان إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• سكب عصير الكركدية والتمر الهندي في كاسات التقديم وإضافة الثلج للعصير وتقديمه مباشرة.

مشروب التمر الهندي والزنجبيل

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• قطعة من الزنجبيل أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع كوب من رحيق جوز الهند أو بالإمكان استخدام شراب القيقب.
• ستة أكواب من الماء الفاتر.
• صندوق من قرون التمر الهندي الطازجة (حوالي كوبين إلى ثلاثة أكواب من معجون التمر الهندي).

طريقة التحضير

• إزالة قمم التمر الهندي البنية باليد وإزالة الساق من اللب.
• وضع لب التمر الهندي في وعاء عميق عازل للحرارة و صب الماء الدافئة فوق التمر الهندي وتركه منقوع لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى يلين التمر الهندي.
• صب منقوع التمر الهندي في إبريق الخلاط و إضافة الزنجبيل إليه ثمّ تشغيل الخلاط حتى طحن المكونات وتكوين عصير.
• ترك الخليط لمدّة من عشر دقائق حتى خمس عشرة دقيقة حتى ترسب البذور في قاع الخلاط .
• وضع قطعة قماش على وعاء ثمّ صب عصير التمر الهندي فوقها وتصفية العصير.
• تحلية العصير برحيق جوز الهند والفانيلا ثم صب العصير في أكواب التقديم وإضافة مكعبات الثلج إليه وتقديمه بارد.

عصير الجزر

المكونات

• القليل من كلٍ من:
• ربع كوب من الزبيب.
• نصف مغرفة من البودرة البروتينية النباتية.
• كوب من حليب الصويا غير المحلّى.
• كوبان من ورق السبانخ.
• نصف حبة من الموز المجمّد.
• جزرتان متوسطا الحجم.

• القرفة الناعمة.
• جوزة الطيب.
• القرنفل.

طريقة التحضير

• غسل حبات الجزر وتقشيرها وتقطيعها الى قطع صغيرة.
• غسل أوراق السبانخ وتنظيفها جيداً بالماء.
• وضع الزبيب، البودرة النباتية، نصف حبة الموز المجمدة، أوراق السبانخ المغسولة، قطع الجزر، حليب الصويا، القرفة الناعمة، جوزة الطيب والقرنفل في وعاء الخلاط والخلط حتى الحصول على مزيج العصير الأملس الناعم.

عصير التفاح الأخضر

المكونات

• ثماني حبات من التفاح الأخضر.
• كوب من السكر.
• لتر واحد من الماء.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• غسل التفاخ الأخضر جيداً ثم تقطيعه مع تفريغه من البذور.
• وضع قطع التفاح الأخضر، السكر، العسل والماء في قدر وسلقه على النار حتى يقل مقدار الخليط إلى النصف.
• إزالة القدر عن النار وترك الخليط جانباً ليبرد.
• تصفية العصير في وعاء آخر بالمصفاة ثم يقدّم العصير مع الثلج ويزيّن بشرائح من التفاح.