أفضل طريقة لتقشير الرمان

أفضل طريقة لتقشير الرمان

يُراعى اختيار الرمان الطازج والخالي من الخدوش أو أي علامات، ثم اتباع الطريقة الآتية لتقشيره:[1]

• قطع المنطقة العلوية من الرمان، مع مراعاة إزالة جزء كافٍ منها؛ للتمكّن من رؤية بذور الرمان الحمراء.
• تحزيز قشر الرمان الخارجيّ بشكل طوليّ من المنتصف إلى نهاية حبة الرمان على امتداد الأقسام البيضاء التي تمتدّ من المنتصف إلى القشرة بين البذور بالاستعانة بسكين حادّة، مع مراعاة عمل ستة أقسام.
• فتح حبة الرمان من الداخل للخارج، وفصل فصوص الرمان عن بعضها البعض لعمل أجزاء أصغر، ويراعى فعل ذلك على سطح نظيف، أو في الطبق المراد جمع بذور الرمان بداخله؛ لتجنّب تلوّث بذور الرمان الساقطة.
• الإمساك بحوافّ كلّ فصّ من فصوص الرمان، وقلبها للخارج نحو سطح العمل، أو الطبق، ثمّ القيام بفرك البذور العالقة بلطف، مع مراعاة التخلّص من جزء من اللب الموجود عند نهايات البذور؛ من أجل إخراج جميع البذور، وتكرار ذلك مع كافة الفصوص.

تقشير الرمان عبر تقطيعه أفقياً

يمكن تقشير الرمان من خلال تقطيعه بشكل أفقيّ من خلال اتّباع الخطوات الآتية:[2]

• عمل ثلاثة خطوط أفقية على طول محور ثمرة الرمان باستخدام السكين، على أن يتم تحديد الخط الأول في وسط الثمرة، ثم تحديد الخطين الآخرين إلى أعلى وأسفل الثمرة، مع مراعاة اختراق السكين للقشرة فقط دون وصولها للبذور، والحفاظ على ثمرة الرمان كقطعة واحدة.
• قطع الجزء العلوي والسفلي من الثمرة، مع مراعاة إمكانية رؤية البذور الموجودة داخل الثمرة.
• تشريح الثمرة من الجانبين بشكل عمودي على طول إحدى الخطوط الأفقية الظاهرة.
• إدخال إصبع الإبهام في الخط المركزي الموجود على الثمرة، وتقطيعها إلى نصفين، ثم فصل القطع الناتجة إلى قطع أصغر منها، وهكذا تصبح ثمرة الرمان جاهزة للأكل.

تقشير الرمان في الماء

يُمكن تقشير الرمان في الماء بسرعة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:[3]

• قطع ثمرة الرمان بشكل أفقيّ إلى نصفين، وتشريح الجزء الخارجيّ من قشرتها بشكل عموديّ على طول الفواصل الموجودة في كل نصف.
• غمر النصف الأول من الثمرة في وعاء مليء بالماء، وقلبه، ومحاولة إخراج البذور من الغشاء بلطف، وتنفيذ نفس الخطوة مع النصف الثاني من الثمرة.
• التخلّص من الغشاء والشوائب التي تطفو على سطح الماء، وجمع البذور المتجمّعة في قاع الوعاء، ووضعها على منشفة ورقية، وتركها حتى تجف.

ملاحظة: يمكن الاحتفاظ في البذور مبرّدة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

المراجع

1. ↑ Molly Watson (9-12-2018), "How to Eat a Pomegranate"، www.thespruceeats.com, Retrieved 6-3-2019. Edited.
2. ↑ "How to Open a Pomegranate", www.wikihow.com, Retrieved 6-3-2019. Edited.
3. ↑ "How to Remove Pomegranate Seeds", www.realsimple.com. Edited.