أفضل طريقة حلى قهوة

كيكة القهوة بالموس

المكوَّنات

• كوب من القهوة سريعة الذوبان.
• علبتان من موس الفانيلا أو الكراميل.
• خمسون ملليلتراً من الكريمة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الحليب المركز المحلى.
• بياض بيضتان .
• كمية من بسكويت أصابع الست.
• رشة من الملح.

للتزيين:

• رشة من بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المفرومة.

طريقة التحضير

تحضير الكريمة:

• خلط الكريمة مع ملعقة من السكرثمَّ وضع الخليط جانباً.
• خلط بياض البيض مع رشة من الملح ثمَّ إضافة ملعقة من السكر.
• خلط كمية قليلة من حبات الدانيت وإضافة ملعقة من الحليب المركز المحلى ثمَّ إضافة ملعقة كبيرة من قهوة المذابة وخلط المكونات معاً.
• إضافة بياض البيض بهدوء باستعمال الملعقة ثمَّ إضافة الكريمة الطازجة المخفوقة بالتدريج.
• أخذ حبات البسكويت ووضعها في القهوة ثمَّ رصّها في الكوب ثمَّ تغطيتها بطبقة من الكريمة ورش كمية قليلة من بودرة الكاكاو ثمَّ طبقة من أصابع الست ثمَّ الكريمة.
• رش طبقة ثانية من بودرة الكاكاو ثمّ طبقة من أصابع الست ثمّ الكريمة مع تكرار هذه الخطوة إلى أن يتم الوصول إلى حافة الكوب ويتم الإنتهاء بطبقة من الكريمة.
• تزيين الوجه برشة من بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة المفرومة.
• تغطية الأكواب بقطع من بلاستيك التغليف ووضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات أو أكثر إلى أن تصبح متماسكة ثمَّ تقديمها .

كعكة القهوة مع كريمة البندق والشوكولاتة

المكوَّنات

مكونات الكيك:

• كوبان ونصف من الطحين المنخول.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو المنخولة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت النباتي واللبن الزبادي.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الكربونات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلث كوب من الماء المغلي.

مكونات الصلصة:

• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المنخول.

مكونات الكروكان:

• نصف كوب من السكر واللوز الكامل الغير مقشر.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• كوبان من كريمة البندق والشوكولاتة.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• خلط البيض والفانيلا إلى أن يصبح الخليط خفيفاً ثمَّ إضافة الزيت وتقليبه.
• خلط كلٍ من: البيكنج باودر، الطحين والكاكاو ثمَّ إضافة الخليط إلى خليط البيض.
• خلط الكربونات مع الحليب إلى أن يتم تكوين رغوة ثمَّ إضافتهم مباشرة إلى الخليط وخلط الخليط قليلاً ثمَّ إضافة الماء المغلي وتحريكه باستعمال الملعقة.
• صب الكعكة في صينية مدهونة بالزيت متوسطة الحجم ثمَّ خبزها في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة ثمَّ إخراج الكعكة من القالب ووضعها على شبك معدني وتركها إلى أن تبرد تماماً.

تحضير الصلصة:

• خلط جميع المكونات الصلصة معاً في وعاء صغير ووضعه على درجة حرارة نار منخفضة إلى أن يذوب الخليط.

تحضير الكروكان:

• وضع جميع المكونات في مقلاة صغيرة على درجة حرارة منخفضة ولف المقلاة بشكل مائل دائري من أجل إذابة السكر ويصبح مائل إلى لون الكراميل ثمّ وضعه على صينية واسعة مدهونة بكمية قليلة من الزيت وفرده على شكل طبقة رقيقة جداً ثمّ وضعه في محضرة الطعام وخلط إلى أن يصبح ناعماً.
• تقطيع الكعكة وهي باردة أفقياً إلى نصفين متساويين ثمَّ رش الصلصة على القطعتين من الداخل.
• دهن نصف كمية كريمة البندق والشوكولاتة على قطعة ورش ثلثي كميةالكروكان فوقها ثمَّ وضع الطبقة الثانية فوقها وفرد الكمية المتبقية من الكريمة على السطح ورش الكمية المتبقية من الكروكان فوقها ثمَّ تقديمها .