أسهل وصفة بان كيك

البان كيك السريع

المكوّنات

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• بيضة مخفوقة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
• خلط جميع المكونات السائلة من الحليب والبيض والزيت في وعاء آخر، ثم خلط مزيجي المكوّنات الجافة والسائلة معًا للحصول على مزيج سلس.
• تسخين صينية مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من المزيج على الصينية الساخنة، ثمَّ قلب الفطيرة على الوجه الثاني حتى يصبح بني اللون.
• إخراج الفطائر وتقديمها مع شراب القيقب.

بان كيك بدون بيض

المكوّنات

• كوب وربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

• خلط المكونات الجافة من الطحين والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء متوسط.
• مزج الحليب والزيت والماء معاً، وإضافتها إلى المكونات الجافة وتقليب جميع المكونات مع بعضها للحصول على مزيج سلس وناعم.
• رش قدر كبير من رذاذ الزبدة عل مقلاة متوسطة أو مسح المقلاة بمنشفة مزيتة، وتسخين المقلاة قليلاً.
• صب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة، تكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الخليط.
• قلب الفطيرة على الوجه الآخر، والانتظار حتى يصبح لونها بنياً أو ذهبياً.
• تقديم الفطائر مع الشوكولاته الذائبة أو العسل والسكر الناعم.

بان كيك مع شراب الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للتقديم:

• أربع قطع من الزبدة.
• كوب من شراب القيقب أو العسل أو المربى أو شراب الشوكولاتة.
• سكر الحلويات الناعم.
• كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
• خلط المكونات الجافة من الطحين والسكر والبيكنج باودر والملح مع بعضها في وعاء صغير، ووضعه جانباً.
• خفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، وإضافة خليط المكونات الجافة إلى خليط الحليب، ومزج جميع المكونات للحصول على خليط ناعم وسلس.
• تسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة، ودهن سطح المقلاة بالزيت بواسطة فرشاة الحلويات أو منشفة ورقية مزيتة.
• وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط على المقلاة، تسوية سطح الخليط باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة.
• طهي الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومن ثم قلبها على الوجه الآخر بعناية باستخدام ملعقة رقيقة، طهي الفطيرة حتى يحمر الجانب السفلي.
• نقل الفطائرإلى طبق يمكن إدخاله إلى الفرن، وتغطيته بطبقة فضفاضة من رقائق الألومنيوم، ووضعه بالفرن لبضع دقائق ليتم تدفئة الفطائر.
• إخراج الفطائر من الفرن ووضعها في طبق التقديم، ورش السكر الناعم عليها. وتقدم مع شراب الشوكولاتة أو العسل أو المربى، بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.