أسهل بيتزا

بيتزا التونة مع كرات الموزاريلا

المكونات

• عبوة من عجينة البيتزا الجاهزة.
• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• بصلة مقطّعة إلى حلقات.
• كوب من الطماطم الكرزية المقطّعة إلى أنصاف.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى أنصاف.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو (الزعتر المجفف).
• كرتان من الموزاريلا المقطّعة إلى شرائح.
• ست أوراق طازجة من الريحان.
• علبة من التونة المفتتة.

طريقة التحضير

• فرد عجينة البيتزا حسب السمك المرغوب بواسطة النشابة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطحين ثمّ فرد الصلصة على وجه العجين.
• توزيع حلقات البصل والطماطم والزيتون الأسود والتونة على وجه العجين ثمّ رش الأوريجانو عليه.
• وضع الموزاريلا على الوجه ثمّ خبز البيتزا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة إلى أن تذوب الجبنة وتكتسب العجين اللون الذهبي.
• تزيين البيتزا بأوراق الريحان الطازج وتقديمها مباشرة بجانب سلطة الذرة والسلطة الروسية والبطاطا المشوية.

بيتزا فاهيتا الدجاج

المكونات

مكونات العجين:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الدافئ أو أكثر حسب الحاجة.

مكونات الصلصة:

• ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا.
• رشة صغيرة من كلٍ من:

• الكمّون.
• الكزبرة.
• السكر.

مكونات خليط الدجاج:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• خمس قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كوبان من الفلفل الحلو الملون.
• بصلة مقطّعة إلى جوانح.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• كوبان من كلٍ من:
• القليل من البصل الأخضر المفروم وشرائح الهالابينو للتزيين.

• الجبنة الصفراء.
• جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

• تقليب الدجاج في وعاء خلط متوسط العمق مع بهارات الفاهيتا والملح والفلفل.
• خلط الطحين مع الخميرة والسكر في الخلاّط على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة الزيت إلى العجين ومتابعة الخلط ثمّ إضافة الماء الدافئ إلى العجين بالتدريج حتى تنفصل العجينة عن حواف الخلاّط وتصبح متماسكة وناعمة وبالإمكان عجن العجينة باليد بنفس الخطوات.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثمّ تغطية الوعاء وتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• رق العجينة على شكل دائري حسب السمك المرغوب ثمّ دهن الوجه بصلصة البيتزا وتوزيع الدجاج مع الفلفل الملون والبصل ثمّ رش المكونات بخليط الأجبان.
• خبز البيتزا على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تذوب الجبنة وتصبح العجينة مقرمشة وذهبية اللون.
• تزيين البيتزا بالبصل الأخضر والهالابينو وتقديمها مباشرة.

بيتزا الكينوا

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المنقوعة لمدة ثمان ساعات.
• ملعقتان من كلٍ من:
• رشة من رقائق الفلفل الحار.
• القليل من الملح.

• أعشاب دي بروفانس.
• الأوريجانو.

مكونات الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم العضوي.
• اثنتا عشرة حبة من الطماطم الكرزية.
• القليل من كلٍ من:

• الأرضي شوكي.
• الزيتون الأسود المنزوع النوى والمقطّع إلى أنصاف أو شرائح.
• أوراق الجرجير المفرومة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية .
• تصفية الكينوا من ماء النقع ثمّ وضعها في محضرة الطعام مع الأعشاب ورقائق الفلفل الحار والملح ثمّ تثبيت المضرب الشبكي وخلطها على السرعة المتوسطة لعدة دقائق للحصول على عجينة مثل قوام عجينة البان كيك.
• تغليف قالب البيتزا أو الكيك بورق الزبدة ثمّ دهن ورق الزبدة بالقليل من زيت الزيتون.
• سكب مزيج الكينوا في صينية الخبز مع مساواة السطح وخبزه بالفرن لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن تتماسك العجين وتصبح ذهبية اللون.
• دهن الوجه بهريس الطماطم ثمّ توزيع الطماطم الكرزية والزيتون والجرجير والأرضي شوكي على على وجه العجين.
• وضع البيتزا تحت الشواية لعدة دقائق ثمّ تقديمها ساخنة.