أسهل طريقة عمل خلية النحل

خلية النحل بالفالبريسو

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• مئة وخمسون غرامًا من جبن فالبريسو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثُلثا كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• عسل وفستق حلبي "للتقديم".

طريقة التحضير

• وضع الخميرة والزيت والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجينة وتشغيله عدة دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم تغليفها وتركها جانبًا مدّة ثلث ساعة حتى ترتاح ويزداد حجمها.
• تجهيز قالب دائري مقاس 25 سنتيمترًا، وتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة.
• وضع جبن فالبريسو في وعاء وإضافة إليه الهيل والعسل، ثم وضع كمية مناسبة من خليط الحشو في كل قطعة من قطع العجين، وإلاقها بإحكام ووضعها في صينية وتركها حتى ترتاح ويزداد حجمها.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ووضع الصينية في الفرن مدّة ثلث ساعة حتى تنضج وتتحمر، ثم توزيع العسل والفستق الحلبي عليها وتقديمها.

خلية نحل

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الروب.
• ملعقة من خميرة البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة كريمية مكعبات للحشوة.

مكوّنات دهن وجه العجينة:

• رشة من الهيل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• صفر بيضة.

مكوّنات التقديم:

• فستق مطحون.
• قطر خفيف.

طريقة التحضير

العجينة:

• خلط الخميرة والعسل معًا، وإضافة إليهما ربع كوب من الماء الدافئ والخلط جيدًا في وعاء صغير حتى تتفاعل الخميرة.
• خلط الطحين والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء العجانة الكهربائية، وإضافة الزيت وتشغيل العجانة حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة الروب والخميرة والعجن جيدًا وإضافة الماء حسب الحاجة.
• وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، وتغطيتها وتركها حتى يتضاعف حجمها وترتاح قليلًا.
• تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وحشو كل قطعة بالجبنة.
• رض كرات العجين في قالب تشيز كيك مدهون، ورصها بجانب بعضها بحيث تُترك مسافة نصف سنتيمتر بين كل قطعة وأخرى.
• تجهيز خليط دهن الوجه بخلط الحليب السائل وصفار البيضة والهيل معًا، ودهن كرات العجين بالخليط باستخدام فرشاة.
• تغطية الكرات في القالب وتركها مدة عشر دقائق حتى ترتاح، ثم خبزها في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية حتى تتحمر.
• سكب القطر البارد على الخلية بعد إخراجها من الفرن وتزيينها بالفستق.

خلية النحل بالقرفة

المكوّنات

• نصف كوب من اللبن الرائب.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• عسل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• أربعة أكواب من الطحين.
• رشة سكر.
• جبنة بيضاء حلوة خالية من الملح.
• قطر.
• قرفة.
• رشة ملح.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• تقطيع الجبنة على شكل مكعبات بحجم صغير، ورشها بالقرفة والمكسرات المطحونة.
• خلط مقدار أربع كاسات من الطحين مع الخميرة والسكر وكوب من الرايب ورشة ملح والزبدة، ووضع المكونات في العجانة الكهربائية وخلطها جيدًا حتى تتماسك وتتجانس، وتركها مدّة نصف سلعة حتى يتخمر العجين.
• تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ووضع فيها خليط من القفرة والجبنة والمكسرات، ورضها إلى جانب بعضها وخبزها في الفرن حتى تتحمر، ثم إضافة القطر إليها وتقديمها.