أسهل طريقة لعمل الكيك دون بيض

كنافة تشيز كيك مع قمر الدين

المكونات

مكونات قاعدة الكنافة:

• مئة غرام من الزبدة المذابة.
• مئتا غرام من عجينة الكنافة.

مكونات التشيز كيك:

• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ستمئة غرام من جبنة الكريم.
• ملعقتان من بودرة الجيلاتين المذوبة في كوب من شراب قمر الدين الدافئ.

مكونات جيلي قمر الدين:

• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلي المذوبة في ثلاثة أرباع الكوب من شراب قمر الدين الدافئ.
• القليل من الفستق المبشور.
• القليل من كريمة الخفق للزينة.

طريقة التحضير

• فرد عجينة الكنافة في قالب دائري ثمّ دهنها بالسمنة المذابة وخبزها بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• خفق السكر مع الكريمة الحامضة بالخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة حتى الحصول على مزيج قشدي ثمّ إضافة الجبنة الكريمي ومزيج الجيلي ومتابعة الخفق حتى الحصول على مزيج ناعم.
• سكب الخليط فوق قاعدة الكنافة ثمّ وضعها بالثلاجة إلى أن تجمد الجبنة ثمّ سكب مزيج قمر الدين على الوجه ووضعه بالثلاجة إلى أن يبرد تماماً ثمّ تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والفستق الحلبي وتقديمه.

مج كيك

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من الفارماسيل الملوّن.

• اللبن.
• السكر.

• الزيت.
• النكهة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في قوالب الكيك الخاصة وتقليبها جيداً ثمّ وضعها بالميكرويف لمدة دقيقة ونصف إلى أن تنضج ثمّ تقديمها ساخنة.

كيك التمر

المكونات

• أربعمئة غرام من التمر بدون بذر.
• ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المرّكز المحّلى.
• مئة وخمسون غراماً من كلٍ من:
• مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.

• الزبدة.
• الطحين.

طريقة التحضير

• تسخين التمر مع الزبدة والماء والحليب المكثّف في قدرمتوسط الحجم على نار هادئة إلى أن يصبح التمر طرياً ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه حتى بيرد.
• خلط الطحين مع كربونات الصودا والملح في وعاء خلط عميق ثمّ إضافة خليط التمر وتقليبهم جيداً.
• دهن صينية خبز مناسبة بالزبدة ثمّ رشها بالقليل من الطحين وسكب الخليط بالصينية.
• خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج ثمّ إخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد وتقديمها.

كعكة الشوكولاتة بالكوب

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة من البينكج باودر.
• رشة من كلٍ من:

• السكر.
• الطحين متعدد الاستخدامات.
• الحليب.
• الزيت النباتي.
• رقائق الشوكولاتة.

• الملح.
• خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع السكر وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر والملح في كوب خزفي يتحمل الحرارة.
• خلط المكونات جيداً ثمّ إضافة الحليب مع الزيت النباتي والفانيلا ومتابعة الخلط حتى الحصول على مزيج ناعم ثمّ إضافة رقائق الشوكولاتة ومتابعة التقليب.
• وضع الكوب الخزفي بالميكرويف لمدة تسعين ثانية مع عدم المبالغة بالطهي حتى لا تصبح الكعكة جافة ثمّ تركها ترتاح لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثمّ تقديمها.